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糖,你是怎么理解的?

來源:產 作者:李淑媚 2004-12-1
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摘要: 糖是某種類型的碳水化合物,能夠提供人體熱量,但是并不含任何養分。我們需要熱量(卡路里)來作為每日活動所需,但是也需要其他養分來完成人體的成長與正常功能的運作。如果吃了太多高糖分的食物,不僅不會得到任何養分,而且比起攝取均衡的飲食而言,我們可能會缺少某些養分,從而影響到人體的健康。含糖分的食物具有高熱......


  為什么我們需要糖?
  實際上,我們并不需要糖!糖是某種類型的碳水化合物,能夠提供人體熱量,但是并不含任何養分。
  我們需要熱量(卡路里)來作為每日活動所需,但是也需要其他養分來完成人體的成長與正常功能的運作。如果吃了太多高糖分的食物,不僅不會得到任何養分,而且比起攝取均衡的飲食而言,我們可能會缺少某些養分,從而影響到人體的健康。
  含糖分的食物具有高熱量,但是并不含纖維,因此會使人無法產生飽足感,很容易食用過量——即超過身體所需的熱量的攝取,結果導致脂肪積存。不幸的是,我們的舌部味蕾有好甜食的傾向,從而造成食用過量甜食的情況。
  吃糖分很容易導致牙齒的損壞。我們吃糖的次數往往會比吃糖的分量更加重要。口中的細菌會把原料供給糖,借此產生酸而腐蝕牙齒。如果經常食用含糖分的點心,牙齒會因為經常溶解的糖分,而無法恢復。
  當你被問及時,你可能會說:“我從來不吃糖。”你所想到的,只是一般在店里購得的白糖或紅糖。
  不過,有各種不同種類的糖,被用在加工食品中。這些糖包括霜糖、果糖、糖漿、焦糖、乳糖等等,其養分都一樣,不包含維生素、礦物質與蛋白質。如何能吃較少的糖?
  ①選擇果汁或低熱量的飲料,以取代一般的冷飲。在一瓶可樂中,含有相當于5茶匙的糖。
  ②選擇由天然水果制成的罐裝水果,而不是用糖漿制成的。
  ③購買任何東西時,都要注意看標簽。你會從中知道哪一些牌子的食品適合你。其成分內容必須包括成分的數量。
  ④不要在嬰兒食品或飲料中加入糖,這會使嬰兒偏好甜食。
  ⑤不要以糖果當作獎勵品。
  ⑥蛋糕與餅干含有許多糖,因此要減少這些食物的攝取量。
  ⑦減少(有時候減半)飲食中糖類的分量,除了果醬外,將對身體產生良好的影響。
  ⑧餐后甜點方面,盡量以新鮮水果來取代布丁。
  ⑨有一些食物含有天然的糖分,例如:干燥的水果,可以用來增加食物的甜分。
  ⑩盡量試著在正餐之前不要食用含有糖分的食物。

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