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冬筍炒肉絲

來源:產 作者:李淑媚 2004-12-1
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摘要: [材料]凈冬筍400克,豬瘦肉50克,醬油10毫升,味精1克,鮮湯50毫升,素油、蔥花、姜絲、精鹽各適量。[作法]①冬筍洗凈切成絲,豬瘦肉洗凈切成絲。②鍋里放素油燒至五成熱,放入蔥花、姜絲煸出香味,放入豬瘦肉絲、醬油、黃酒、冬筍絲翻炒入味,加精鹽、鮮湯稍煨,待熟時加入味精顛翻數次,出鍋裝盤即成。...


  [材料]
  凈冬筍400克,豬瘦肉50克,醬油10毫升,味精1克,鮮湯50毫升,素油、蔥花、姜絲、精鹽各適量。
  [作法]
  ①冬筍洗凈切成絲,豬瘦肉洗凈切成絲。
  ②鍋里放素油燒至五成熱,放入蔥花、姜絲煸出香味,放入豬瘦肉絲、醬油、黃酒、冬筍絲翻炒入味,加精鹽、鮮湯稍煨,待熟時加入味精顛翻數次,出鍋裝盤即成。

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