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放上幾盆植物可減少廚房油煙

來源:www.cpia.org.cn 作者: 2013-6-18
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摘要: 一部《舌尖上的中國》讓人們領略了中華美食的魅力,可是,你是否知道,在美味背后,有些中國的烹飪方法會產生大量廚房油煙,可能會給經常下廚的人帶來巨大的健康影響。要減少廚房油煙污染,降低肺癌發病,七點建議供“大廚”朋友們參考:保證廚房通風。做飯時,最好不要門窗全關,盡量減少高濃度油煙在廚房停留的時間。還應盡量多用......


一部《舌尖上的中國》讓人們領略了中華美食的魅力,可是,你是否知道,在美味背后,有些中國的烹飪方法會產生大量廚房油煙,可能會給經常下廚的人帶來巨大的健康影響。

究其原因,一是源于煤、煤氣和天然氣等廚灶燃燒釋放出的一氧化碳、二氧化碳等有害氣體;二是烹飪時,食用油和食物在高溫下分解產生的致癌物。

如果在一個通風系統差、燃燒效能極低的環境中,采用高溫煎、烤、油炸等方式做飯一小時,其對健康造成的損害,幾乎相當于吸了半包煙。

要減少廚房油煙污染,降低肺癌發病,七點建議供“大廚”朋友們參考:

保證廚房通風。做飯時,最好不要門窗全關,盡量減少高濃度油煙在廚房停留的時間。

多用新一代廚具。通常來說,煤和煤氣的污染比天然氣更重。還應盡量多用電磁爐、微波爐、電飯煲、電烤爐等新一代廚房電器產品。

使用煙點高的食用油。花生油、苦茶油、麻油、芥花油等比較適合烹飪。

減少煎炸烤炒。傳統的中國式烹飪方法如溜、炒、爆、炸油溫都在260℃以上,很不利健康。

選好抽油煙機。購買時別選擇歐式抽油煙機,因為它的抽吸能力較低。

油煙機要早開晚關。

放點綠色植物。綠色植物是天然的空氣凈化器,可以起到一定的吸附作用。


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