摘要: 多喝熱水這個中國人治百病的至理名言，追根溯源，早在2萬年前已有此習慣。而中國人喝開水，最早的文字記載于《黃帝內經》中：病至而治之湯液，距今至少也有2000多年。在漢朝，更是已有開水喝茶的習慣，不過在古代，喝熱水意味要費柴火，因此大多只有貴族才能享受得到。那為什么西方國家不喝熱水。...
“多喝熱水”這個中國人治百病的“至理名言”，追根溯源，早在2萬年前已有此習慣。北京大學考古文博學院吳小紅教授及其同事在《Science》發表了一篇名為《中國仙人洞遺址兩萬年陶器》，發現中國老祖先留下的陶器，距今已有2萬年。且這些出土的陶器中，部分存在燒焦的痕跡，證明是用于烹飪的。
另外，在山東地區出土的史前陶鬶（guī），還發現有殘留的水跡。證明了遠古的華夏人已經懂得煮水飲用。
而中國人喝開水，最早的文字記載于《黃帝內經》中：“病至而治之湯液”，距今至少也有2000多年。在漢朝，更是已有開水喝茶的習慣，不過在古代，喝熱水意味要費柴火，因此大多只有貴族才能享受得到。
那為什么西方國家不喝熱水？一方面，在古希臘、古埃及中的陶器里，并沒有發現類似華夏人的煮水器皿；其次也與飲食習慣有關，西方國家飲食主要以牛羊肉為主，以奶酪、黃油輔之，熱量較高，東南大學附屬中大醫院中醫內科副主任醫師朱欣佚表示，從中醫角度講，這樣的吃法會導致“上火”。火旺則陽盛，需要“陰水”來平衡，這也是為什么很多人吃完辛辣刺激食物后，想要一杯冰水“解膩”的原因。
另外，由于歷史原因，西方國家對水源問題十分重視，直到今天，西方的水質都是符合世界上最高標準的。
