摘要: 春末溫度大，濕重體質相當常見，男女老少都能見到，僅是表現輕重不同而已，其臨床特征是舌苔膩，或厚或薄，或白或黃，尤其是舌根部較為明顯。四仁赤扁豆粥薏苡仁20克，赤小豆20克，冬瓜子仁(去殼)10克，白扁豆15克，苦杏仁5克，白蔻仁1克(后下)，加粳米適量，共煮粥。此食譜對于舌苔厚膩的人有較好的效果，因其能清熱利濕......
春末溫度大，濕重體質相當常見，男女老少都能見到，僅是表現輕重不同而已，其臨床特征是舌苔膩，或厚或薄，或白或黃，尤其是舌根部較為明顯。降此之外，此型人形體胖，面色或黃或白，眼瞼似腫非腫，口雖干而不思飲，大便軟而不成形，四肢乏力，頭重如裹，昏昏沉沉，胸悶不適，胃口不開。婦女白帶多面粘，或黃或綠，綿綿不斷。中醫認為這些臨床表現是由于內濕較重引起的。臨床上使用利尿的藥物或食物往往可以取效。內濕之人平時應忌酒和含堿的食物，如面、面包、饅頭、素雞、百頁等。下面介紹三個簡便易做的食養方：
1.四仁赤扁豆粥
薏苡仁20克，赤小豆20克，冬瓜子仁(去殼)10克，白扁豆15克，苦杏仁5克，白蔻仁1克(后下)，加粳米適量，共煮粥。每日1劑，連食1周。此食譜對于舌苔厚膩的人有較好的效果，因其能清熱利濕、消暑止瀉、和中化濕，故對于女子白帶、老年人慢性咳喘、脾虛泄瀉等都有調養作用。要注意的是白扁豆最好先煮半小時，煮爛后將其余食品再放入煮，因為白扁豆中含有對人體有害的血細胞凝集素和溶血性皂素，煮熟后這些成分可被破壞。舌苔厚膩而黃者屬熱，可加綠豆20克，去白蔻仁；如果舌苔厚膩而白滑者屬寒，可加生姜3片共煮。用此食譜治療婦女帶下，效果滿意。
2.鯉魚湯
活鯉魚除鱗，去鰓和內臟，將赤小豆50克、陳皮6克、紅椒6克、草果6克洗凈后塞入魚肚內，可加適量的姜、蔥、胡椒等調味品，食鹽宜少不宜多，蒸熟后食。此方是仿元代《飲膳正要》中的鯉魚湯，有消腫、利水、除濕的功能。陰虛內熱者，應去紅椒與草果，改用淮山藥片10克即可。
3.冬瓜湯
冬瓜500克，洗凈，取出瓤與子，切下皮，將皮和子與冬瓜一起煮熟。只吃冬瓜與湯，棄去皮和子。冬瓜性寒味甘，具有清熱滲濕、滑痰排膿、利水消腫的功能。臨診觀察，舌苔厚膩的人多食冬瓜，效果很好。
