摘要: 為預防食物中毒事件的發生，確保公眾飲食安全和身體健康，市食品藥品監督管理局向公眾發布消費警示，提醒廣大消費者注意飲食安全。 市食藥局相關負責人介紹，市民購買食品時，首先應盡量選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規農貿市場或超市購買果蔬、魚、肉、蛋、牛奶等食品。清洗食品時，對于果蔬類盡可能先浸泡半小時......
春夏季來臨，氣溫逐步升高，時令蔬菜、野菜陸續上市，各種微生物和病媒生物容易滋生，蚊蟲、蒼蠅極易傳播細菌，食物中毒進入易發、高發、突發期。為預防食物中毒事件的發生，確保公眾飲食安全和身體健康，市食品藥品監督管理局向公眾發布消費警示，提醒廣大消費者注意飲食安全。
市食藥局相關負責人介紹，市民購買食品時，首先應盡量選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規農貿市場或超市購買果蔬、魚、肉、蛋、牛奶等食品；不要采摘、購買和加工食用自己不熟悉的或來歷不明的野菜、野生菌等食物。清洗食品時，對于果蔬類盡可能先浸泡半小時后再清洗食用，清洗時應采用流動的潔凈水多次清洗，去除存留在食品原料表面的細菌，避免造成污染菌的存留。
其次，要注意個人衛生，家庭制作加工食品前要用肥皂或洗手液洗手；餐飲單位要對食品從業人員每日晨檢，如近期患有各種傳染病、重感冒、腹瀉、手部化膿性或滲出性傷口等的人員，必須立即調離接觸食品的工作崗位。要保持食品加工、儲存場所和器具的衛生，防止病媒生物的孳生和污染；加工食品時，要及時清洗消毒炊具、食具，保持清潔衛生，生、熟食品要分開貯存、加工、處理，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。
此外，在烹飪食品時，應燒熟煮透；從冰箱中取出冷藏、冷凍食品烹飪前應徹底解凍；長時間貯存的食品食用前應徹底再加熱，以殺滅存活的細菌；食用涼拌菜可適量加入生蒜殺菌。存放食品時，剩飯、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉污染，盡量不食用隔夜飯、菜，剩飯、剩菜要充分加熱方可食用；蔬菜、水果類食品，宜冷藏保鮮；熟制食品在室溫存放，時間應不超過兩小時。外出就餐時，要選擇證件齊全、環境整潔、信譽度高的餐飲服務單位就餐；就餐前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈；嚴禁食用國家明令禁止的畜禽及水產品。
“一旦發生了食物中毒，應立即停止食用可疑食品，及時到附近醫院就診，不要自行亂服藥，并及時撥打12331向食品安全監管部門投訴，并保存可疑食品，以備檢驗。”市食藥局相關負責人提醒。
