摘要: 近日，四川省甘孜州食品安全委員會辦公室下發緊急通知，對夏季食品安全監管工作進行了安排部署。 《通知》要求，各縣（市）監管部門要切實落實監管責任，開展拉網式排查，重點組織開展餐飲服務環節食品安全大檢查，重點檢查落實食品和食品原料進貨驗收、索證索票制度，落實食品安全管理制度和從業人員健康體檢制度，嚴防......
近日，四川省甘孜州食品安全委員會辦公室下發緊急通知，對夏季食品安全監管工作進行了安排部署。
《通知》要求，各縣（市）監管部門要切實落實監管責任，開展拉網式排查，重點組織開展餐飲服務環節食品安全大檢查，重點檢查落實食品和食品原料進貨驗收、索證索票制度，落實食品安全管理制度和從業人員健康體檢制度，嚴防集體食物中毒事故發生。
《通知》強調，餐飲服務經營者要切實履行預防食物中毒事故的第一責任，嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，做好專用工具、設備和餐飲具清潔消毒工作，杜絕生熟食品交叉污染、加工儲存不當等現象；不加工和食用野外揀拾的蘑菇和野菜。
《通知》指出，各縣（市）監管部門要科學分析、充分把握各種食品安全風險，強化應急管理，完善應急預案，做好各項應急準備工作。
