摘要: 夏季是食物中毒和食源性疾病的高發季節，為積極預防和有效應對夏季食物中毒事件和食源性疾病的發生，消除餐飲服務環節食品安全隱患，近期，靈武市市場監督管理局開展了夏季餐飲食品安全專項整治。 據了解，該局以中小學校食堂、托幼機構食堂、餐飲集中區域等人群聚集地區為整治重點，將食品采購索證索票、易腐食品貯存、......
夏季是食物中毒和食源性疾病的高發季節，為積極預防和有效應對夏季食物中毒事件和食源性疾病的發生，消除餐飲服務環節食品安全隱患，近期，靈武市市場監督管理局開展了夏季餐飲食品安全專項整治。
據了解，該局以中小學校食堂、托幼機構食堂、餐飲集中區域等人群聚集地區為整治重點，將食品采購索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作、食品留樣等作為重點內容，加大監督檢查力度。加強對餐飲業自制的涼拌菜、熟肉制品、火鍋底料和消毒后餐飲具的監督抽檢，并實施重點監測。同時，在開展餐飲安全隱患排查的基礎上，針對食物中毒的發生規律和特點加大監督檢查力度，排查治理安全隱患，嚴防食物中毒事故發生。
目前，該局已對4家經營戶下發整改意見書責令限期整改。（記者 馬哲）
