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春季不得不吃得三種野生蔬菜

來源:醫源世界 作者:佚名 2017-12-29
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摘要: 春季是各種蔬菜生長的時期,適當得吃些野菜對健康也有好處。薺菜薺菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清熱止瀉、利尿消腫等作用。...


      春季是各種蔬菜生長的時期,適當得吃些野菜對健康也有好處。今天小編推薦三個菜,吃了保管對身體好。

薺菜

薺菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清熱止瀉、利尿消腫等作用。含有豐富的維生素B2和維生素C等營養成分,鈣含量也很豐富。百姓最常用薺菜和餡做成春餅、春卷、包子、餃子等,湖北江漢平原地區還有將薺菜做蒸菜食用的習慣。

馬齒莧

馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等營養成分外,其中含有豐富的鉀鹽和多不飽和脂肪酸也有降壓及保護心臟等作用。 馬齒莧吃法很多,除了做餡,焯過的馬齒莧還可炒、涼拌等。

蕨菜

       蕨菜富含蛋白質、脂肪、礦物質和多種維生素等。蕨菜中的粗纖維能促進胃腸蠕動,減少腸胃對脂肪的吸收,起到下氣通便、消食減肥的作用。蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定抑制作用,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效。
 


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