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新余市市場監管局全面排查夏秋季餐飲食品安全隱患

來源:食品科技網 作者: 2015-8-26

摘要: 針對夏秋季微生物生長繁殖迅速易造成食物中毒的特點,市市場監督管理局強化監管,全面排查餐飲單位存在的食品安全風險和隱患,確保公眾飲食安全。 根據統一部署,各縣區監管部門全面排查轄區餐飲單位存在的食品安全風險和隱患,強化對重點時段、重點區域、重點單位、重點環節、重點品種食物中毒隱患排查和問題整改,強化......


針對夏秋季微生物生長繁殖迅速易造成食物中毒的特點,市市場監督管理局強化監管,全面排查餐飲單位存在的食品安全風險和隱患,確保公眾飲食安全。

根據統一部署,各縣區監管部門全面排查轄區餐飲單位存在的食品安全風險和隱患,強化對重點時段、重點區域、重點單位、重點環節、重點品種食物中毒隱患排查和問題整改,強化對“升學宴”、“謝師宴”、“結婚宴”等聚餐宴席的備案和日常巡查,將餐飲單位自制的涼拌菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等作為重點品種,強化對菌落總數、大腸菌群、致病性微生物、非法添加物等項目的食品安全監督抽檢監測。創新監管學校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、大中型餐飲服務單位等餐飲單位,對排查中發現的食品安全風險隱患,堅決責令其限期整改。同時,進一步健全完善食物中毒事故應急預案,強化應急處置人員培訓,加強應急值守,確保一旦發生食物中毒事故能快速反應、科學應對、有序處置。




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