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干煸苦瓜幫助夏天去火

來源:醫源世界 作者:佚名 2017-12-30
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摘要: 干煸苦瓜原料:苦瓜1根,豬肉餡50克,榨菜20克,蝦米10克,紅泰椒2只,濃縮高湯、生抽醬油、白糖、料酒、白胡椒粉、香油、白醋、蒜蓉、蔥末均適量。做法:1、苦瓜洗凈,去瓤切成粗條,泰椒洗凈切小圈,蝦米用清水淘洗干凈,瀝干水分,榨菜切末備用。2、炒鍋燒熱倒油,油溫4成熱放入苦瓜條用小火煸炒至苦瓜脫水,盛出備用......


    夏季溫度偏高,如果飲食不注意的話很容易引發上火。要想滅火就得吃清火食物,今天小編就給大家盤點一下,那些真正能滅火的食物。

干煸苦瓜

原料:苦瓜1根,豬肉餡50克,榨菜20克,蝦米10克,紅泰椒2只,濃縮高湯、生抽醬油、白糖、料酒、白胡椒粉、香油、白醋、蒜蓉、蔥末均適量。

做法:

1、苦瓜洗凈,去瓤切成粗條,泰椒洗凈切小圈,蝦米用清水淘洗干凈,瀝干水分,榨菜切末備用。

2、炒鍋燒熱倒油,油溫4成熱放入苦瓜條用小火煸炒至苦瓜脫水,盛出備用。

3、鍋中留適量底油燒至5成熱,放入蒜蓉、紅椒圈、榨菜末、蝦米,豬肉餡炒出香味。

4、倒入苦瓜條,倒入料酒,加濃縮高湯,醬油、香油炒勻。

5、再加入白糖,加少許白胡椒粉炒勻關火。

6、之后趁熱沿著鍋邊倒入白醋,撒入蔥末拌勻即可。

作用:苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效,十分適合夏季食用。


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