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豆腐配海帶吃著合理

來源:大眾醫藥網 作者:佚名 2004-6-3
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摘要: 豆腐及其他大豆制品,營養豐富,價格便宜,能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙,能阻止過氧化脂質的產生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解。所以經常吃豆腐者,應該適當增加碘的攝入,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起炒著吃,是個十分合理的搭配。...


豆腐及其他大豆制品,營養豐富,價格便宜,能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙,能阻止過氧化脂質的產生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解;但皂角甙又可促進碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以經常吃豆腐者,應該適當增加碘的攝入,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起炒著吃,是個十分合理的搭配。

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