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牡蠣藥膳3款

來源:中國藥材GAP網 作者: 2012-3-1
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摘要: 紫薇花牡蠣火腿湯 材料:紫薇花4朵,牡蠣凈肉500克,火腿末5克,水發冬菇10克,玉蘭片10克,胡椒粉、食鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。牡蠣肉揀洗干凈,瀝干水分,切碎。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。2.鍋燒熱,放入雞湯、料酒、醬油、姜片、食鹽,大火煮沸,下入火腿、冬菇、玉蘭片、牡蠣,燒沸,加......


      紫薇花牡蠣火腿湯

  材料:紫薇花4朵,牡蠣凈肉500克,火腿末5克,水發冬菇10克,玉蘭片10克,胡椒粉、食鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。

  做法:1.紫薇花去萼及雜質,洗凈,切成細絲;牡蠣肉揀洗干凈,瀝干水分,切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗凈,切成片;將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。
  2.鍋燒熱,放入雞湯、料酒、醬油、姜片、食鹽,大火煮沸,下入火腿、冬菇、玉蘭片、牡蠣,燒沸,加入味精、紫薇花細絲,調好口味,撒上胡椒粉即成。

  小貼士  此湯味鮮嫩,花香,爽口。具有滋陰養血止血,健脾開胃解毒之功效。適用于虛損、煩熱、產后血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等癥。

  絲瓜牡蠣湯

  材料:絲瓜450克,牡蠣肉150克,味精、五香粉、濕淀粉、植物油、料酒、清湯、蔥花、姜末、香油、食鹽各適量。

  做法
  1.絲瓜刮皮,洗凈,切片;牡蠣肉入沸水鍋中焯5分鐘,剖成薄片。
  2.炒鍋上火,油燒到六成熱,下牡蠣片煸炒,烹入料酒,清湯,中火煮開,下絲瓜片、蔥花、姜末,煮沸,加食鹽、味精、五香粉,用濕淀粉勾芡,淋上香油,拌勻即可。

  小貼士  此湯清熱解毒,涼血和血,止渴降糖,可作為糖尿病前列腺炎、尿道炎患者食療之用。

  牡蠣米粥

  材料:牡蠣200克,小米100克,生姜絲、熟豬油、醬油、食鹽、味精適量。

  做法:把小米淘凈,煮粥。牡蠣在鹽水中泡20分鐘,洗凈,倒入粥鍋,加熟豬油、醬油、生姜絲、精鹽、味精,調勻,用小火將牡蠣煮熟即成。每天1劑。

  小貼士  此粥滋陰補腎、養心安神,對胃炎、消化性潰瘍、糖尿病、前列腺炎、陽痿有食療作用。

  需要注意的是,患有慢性皮膚病,如牛皮癬、慢性濕疹、神經性皮炎等患者應忌食牡蠣。脾胃虛寒、滑精早泄、慢性腹瀉、便溏者不宜多食牡蠣。牡蠣肉不宜與糖同食。


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