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車前子綠豆煲豬瘦肉

來源:健康報 作者: 2013-3-14
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摘要: 材料:車前子30克、陳皮15克、通草10克(中藥店有售),綠豆50克,豬瘦肉400克,生姜3片。綠豆浸泡。中藥包裹后,一起下瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),滾沸1小時后,去藥包留湯汁,加入綠豆、豬瘦肉和姜滾沸1小時便可。車前子為利水滲濕類藥物,具有利水清熱、明目祛痰的功效,常用治小便不通、淋濁、帶下、尿血、暑濕瀉......


    材料:車前子30克、陳皮15克、通草10克(中藥店有售),綠豆50克,豬瘦肉400克,生姜3片。

  烹制:各物洗凈。綠豆浸泡;中藥包裹后,一起下瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),滾沸1小時后,去藥包留湯汁,加入綠豆、豬瘦肉和姜滾沸1小時便可。調入適量食鹽,此量可供3~4人用。

  車前子為利水滲濕類藥物,具有利水清熱、明目祛痰的功效,常用治小便不通、淋濁、帶下、尿血、暑濕瀉痢、咳嗽多痰、濕痹、目赤障翳等癥。陳皮化氣利滯、通草清熱利尿、綠豆清熱解毒。豬瘦肉既為藥引又能減輕寒涼之性。此湯亦可為解暑利水的食養湯飲。


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