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禁用亞硝酸鹽 禁止外購熟食涼菜

來源:食品科技網 作者: 2015-8-28
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摘要: 開學在即,為有效預防和控制食物中毒事件發生,保障廣大師生在校飲食安全,昨日,省食品藥品監督管理局特對全省學校及托幼機構提出食品安全預警:嚴禁食堂使用亞硝酸鹽,要求每餐每種飯菜要做好留樣,保存時間為48小時。 省食藥監管局要求食堂,嚴禁使用亞硝酸鹽。禁止食用四季豆、黃花菜、發芽馬鈴薯、野生菌、自制豆漿......


開學在即,為有效預防和控制食物中毒事件發生,保障廣大師生在校飲食安全,昨日,省食品藥品監督管理局特對全省學校及托幼機構提出食品安全預警:嚴禁食堂使用亞硝酸鹽,要求每餐每種飯菜要做好留樣,保存時間為48小時。

省食藥監管局要求食堂,嚴禁使用亞硝酸鹽;禁止食用四季豆、黃花菜、發芽馬鈴薯、野生菌、自制豆漿等有潛在風險的高危食品;不得制售涼菜,禁止外購熟食涼菜。

此外,每餐每種飯菜要做好留樣,冷藏保存每種食物在100克-150克之間,保存時間為48小時,保存在溫度為0-10攝氏度之間的專用冰箱,建立食品留樣記錄并有專人負責登記管理,一旦發生疑似食物中毒,要立即向食品藥品監督管理部門、教育主管部門、衛生行政部門報告,并保留可能導致食物中毒的剩余食品及原料、工具和設備,以備調查。



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