主題:橄欖油

+ 關注 ≡ 收起全部文章
336*280_ads

橄欖油市場分析及競爭戰略

  作為食用油市場上的一支新生力量,橄欖油有著其它食用油所不具備的諸多優點:獨特的口味、豐富的營養、美容功效和防治心腦血管病的保健功能,并因此被人們譽為“液體黃金”。現在中國的橄欖油市場銷售的品牌,基本由西班牙、意大利等歐洲國家原裝進口,即便是自稱國內生產的橄欖油,也多是采用進口散裝橄欖油進行國內分裝。在中國具一定知名度的橄欖油品牌有白葉、大樹、樂家、太陽谷、品利、華源生命、甘達和億芭利等。由于橄欖油在國內還遠未形成品牌壟斷,所以這些企業在中國投資是有價值的和增長潛力的。相對來說,白葉、大樹、樂家等擁有較高的知名度。

  為了解國內消費者對橄欖油的基本認識情況和使用情況,以及消費者獲取信息的渠道,我們于2004年3月在北京各大超市使用定點攔截式訪問法對食用油的購買者進行了相關調查,并用統計軟件進行處理。本次調查共計回收538份調查問卷,其中有效問卷為525份,有效率達到97.58%。

  對于525個被調查人員,他們的性別、國籍和年齡分布情況如下。在被調查人員中,有450名女性,占總數的85.71%,其分布情況見圖1.1;其中,國內大陸為495人,占總體的94.29%,港澳臺為16人,占3.05%,國外為14人,占2.67%,其分布情況見圖1.2。

  一、消費者對橄欖油保健功能及用途的認知度

  由于橄欖油具有預防心腦血管疾病、降低膽固醇、延緩衰老、護膚護發、防癌抗癌等功效,廣大消費者對橄欖油具有較高的認知度。據調查顯示,70.10%的人了解橄欖油可以降低膽固醇,55.05%的人知道橄欖油可以預防心腦血管疾病,48.76%的人了解橄欖油可以護膚護發,只有0.19%的人不知道橄欖油對人體的益處(如圖2)。由此可知,大部分消費者了解橄欖油對人體的益處。

圖2 消費者對橄欖油保健功能的認知情況

  同時,消費者對橄欖油的用途也具有較多的了解,據調查,77.71%的人認為橄欖油的主要用途是做涼拌菜或沙拉,56.38%的人認為橄欖油的主要用途是炒菜或煎炸食物,而不知道橄欖油的用途的人最少,僅為0.19%(如圖3)。

圖3 消費者對橄欖油的用途認識情況

  二、市場競爭日趨激烈

  由于中國橄欖油市場具有巨大的潛力,但中國的地理環境并不適合大量生產橄欖油,因此一些國外知名的橄欖油品牌近年來爭相逐鹿中國。據調查可知,國內的消費者也對國外的橄欖油比較認可(如圖4)。

圖4 橄欖油生產國分布情況

  此外,各橄欖油品牌的競爭也是互具特色,各有千秋。品牌在各地市場表現不同,一些品牌在相應地區具有了絕對的品牌優勢,例如西班牙白葉橄欖油在北京的品牌知名度達到70%以上,現將有一定知名度的各橄欖油品牌排列如下:白葉、樂家、大樹、太陽谷、品利,最后就是億芭利、甘達和華源生命(如圖5)。

圖5 常用橄欖油品牌的分布

  三、消費者購買橄欖油習慣調查

  橄欖油根據其提煉程序不同有不同的等級,最好的橄欖油是初榨的,其次是純正的,最差的是渣油。調查結果表明,在中國市場大部分人購買初榨橄欖油(如圖6)。

圖6 居民常購買橄欖油等級分布情況

  同時,未購買橄欖油的原因調查也顯示價格相對較高是消費者知道其優點但仍未購買的主要原因(如圖7)。看來橄欖油要大規模飛入尋常百姓家,在中國普及還有待居民收入的進一步提高。

圖7 不購買橄欖油的原因分布情況

  消費者購買各品牌橄欖油的原因顯示,在消費者作購買選擇時,質量好和比較有名是非常重要的影響因素。而質量好與品牌知名度有密切的相關性。前者一般是通過后者來感知,說明廠商堅持走品牌營銷之路的重要性。這也正是各主要橄欖油廠商正逐步關心自己的營銷戰略,開始走品牌之路和精細化營銷之路的原因所在(如圖8)。

圖8 消費者購買各品牌橄欖油的原因

  四、目前的營銷渠道多元但集中

  由于購買橄欖油的消費者較注意質量,購買渠道基本都是在大超市,在大超市購買的達到了93.21%,這也說明大多數人都認為大超市的產品質量比食品批發市場和便利店等地方有保障。其次是在其它地方購買,這個其它里很多是指在專門以外國人為顧客的專場特色店里購買。購買橄欖油的地點分布情況具體數據見表(如圖9)。

圖9消費者橄欖油購買地點分布

  與此同時,主導品牌的橄欖油盡可能的利用報紙、電視、雜志和網絡等可能的傳播途徑來宣傳和影響消費者,以提高品牌知名度,增強自身的競爭能力。研究表明,人們獲取信息的最主要的途徑是報紙、電視、雜志和網絡,其比例分別為72.00%、71.43%、64.57%和48.57%。其中通過報紙、電視和雜志獲取信息的人超過了60%(圖10)。

圖10 消費者獲取信息的途徑比例(經過加權處理后)


日期:2007年12月11日 - 來自[數據與行業分析]欄目
循環ads

初榨橄欖油防止血液凝結

2007年08月24日 American Journal of Clinical Nutrition, August 2007. 醫學空間(MEDcyber.com)8月24日消息,西班牙研究者報道,添加橄欖油的食物富含多酚,這不但對心臟有益,還能使高膽固醇者避免發生有害的血液凝結。
Perez-Jimenez和同事在8月份美國臨床營養雜志上稱,動脈粥樣硬化早期,凝血和纖溶因子處于平衡狀態,當處于高血脂狀態時,這一平衡被打破。在實驗條件下,橄欖油中含有的多酚可防止血液凝結,但對人體的作用效果卻鮮有研究。
研究者對21名高膽固醇血癥者進行了試驗,分為2組,進食不同的早餐,一組為白面包加初榨橄欖油(含400ppm多酚);另一組為白面包加精制橄欖油(含80ppm多酚),一周后對換。進食2小時后,測定血中凝血因子VII(促凝物質)、纖溶酶原激活物抑制劑1(PAI-1)含量,初榨組比精制組都要低。
由此可見,橄欖油的成份不同,試驗結果也會有差異。雖然是研究微量成份的作用,但始終應從食物總的特性進行評價。最后,研究者支持初榨橄欖油有益健康的觀點。
日期:2007年8月24日 - 來自[飲食與健康]欄目

專家稱橄欖油不耐高溫不宜烹調

  英國人去年吃掉的特級初榨橄欖油占了英國食用油市場的30%之多。然而有關人士指出,過多使用橄欖油進行烹調并不如想像的那樣健康。

  有關人士指出,橄欖油作為一種單一非飽和脂肪,是比動物脂肪要健康,但是人們通常并不是使用橄欖油代替動物脂肪,而是使用橄欖油代替葵花籽油這類聚合不飽和脂肪。實際上,葵花籽油和花生油在烹飪時比橄欖油要更健康。而橄欖油這種單一非飽和脂肪在加熱到冒煙時,會變成不健康的反式脂肪。因為橄欖油的冒煙溫度比花生油之類的冒煙溫度低很多,所以基本上只要一烹調它就會產生反式脂肪。

  因此,英國營養學專家建議,最好別用橄欖油烹調,初榨橄欖油可用來做涼菜。

  中國國際廣播電臺報道劉莎

日期:2007年8月2日 - 來自[飲食與健康]欄目
循環ads

生產日期實為灌裝期橄欖油保質期虛增半年

    生產日期實為灌裝期 橄欖油保質期虛增半年

    橄欖油市場“內幕”曝光

    號稱綠色天然的橄欖油竟是生產日期無法保證的過期油?據近日《北京商報》報道,由于發現在國內銷售的橄欖油都存在真實生產日期與產品標注生產日期不符的現象,北京某律師事務所的羅律師已在今年年初將某些家橄欖油生產企業和銷售橄欖油的商家告上了法庭。羅律師向記者表示,由于橄欖果的特殊生存環境,我國銷售的橄欖油全部為進口產品。“國外進口橄欖果的摘取時間都是每年的10月底,初榨橄欖油的生產時間就理應在10月底到第二年1月底之間。”

    理論上,該品牌特級初榨橄欖油的真實生產時間應是他們在歐洲原產品的生產時間10月底至第二年1月底,但記者在超市內卻發現有不少生產日期為2006年七八月的橄欖油產品。中國經濟林協會油橄欖協作組籌備組主任李聚楨向媒體表示,如果大家購買初榨橄欖油的生產日期在2月至9月之間的話,這就肯定是進口后的灌裝日期,這樣的初榨橄欖油標注的保質期至少要向前推算半年。

    內幕曝光:橄欖油保質期虛增半年

    據《北京商報》報道,羅律師告訴記者,今年年初他購買了某品牌的原裝進口特級初榨橄欖油后,發現商品標識的生產日期為2006年8月底,保質期為2年。由于橄欖果的特殊生存環境,它只能適合在地中海地區種植,因此我國幾乎沒有橄欖果的生產基地,而在我國銷售的橄欖油也都是進口的。“國外進口橄欖果的摘取時間都是每年的10月底,初榨橄欖油的生產時間就理應在10月底到第二年1月底之間。”羅律師道出了自己的疑惑。

    理論上,該品牌特級初榨橄欖油的真實生產時間應是他們在歐洲原產品的生產時間10月底至第二年1月底。“而商品標識的生產日期為2006年8月底就只能是他們從國外進口后的灌裝時間,并非是歐洲原產品的生產時間。”羅律師認為,最終導致該廠家進口特級初榨橄欖油的保質期由2年延長到了2年零7個月,該廠家將灌裝日期打印為生產日期,就是為了延長保質期限,從而達到延長銷售時間的目的。

    本報記者走訪廣州市多家大型超市發現,大多數橄欖油品牌的生產日期都不在“理論時間段”內。記者看到,某知名品牌橄欖油產品包裝上標明為意大利原裝進口,但生產日期卻為2006/06/05,與羅律師的推斷明顯不符。現任中國經濟林協會油橄欖協作組籌備組主任李聚楨提醒消費者說,如果大家購買初榨橄欖油的生產日期在2月至9月之間的話,這就肯定是進口后的灌裝日期,因為這些時段根本不可能有新鮮的橄欖榨成油。所以這樣的初榨橄欖油標注的保質期也就不可能為2年,至少要向前推算半年。

    潛規則:生產日期實為灌裝期

    李聚楨還向北京媒體明確表示,由于橄欖油是采用鮮果冷榨而獲得的天然油,因此在原產地初榨橄欖油的生產時間只能在每年的10月底到第二年的1月底之間。而國內企業銷售的橄欖油都是在進行二次包裝,在大進口商成批量從歐洲進口后,再轉售給其他油脂企業,油品的所謂生產日期大多是包裝或灌裝日期,根本不是其實際的生產日期,不能予以混淆。

    而多家國內知名食用油品牌相關負責人接受本報記者采訪時,也對進口橄欖油生產日期實為灌裝日期這一“規則”予以默認,并稱符合國家標準。有業內人士向記者透露,進口橄欖油運至國內后都要先進行分包裝,并不是立即進行銷售。產品經包裝后處于待發運狀態,此時才是產品生產日期。該人士還向記者表示,其他食用油產品標示的生產日期也不是初榨日期,而是包裝灌裝日期。“這一做法符合國家相關標準,實際上大多數食用油企業灌裝生產線上都設有標示生產日期的工序”。

    鏈接:生產日期與灌裝日期

    根據國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會2004年5月9日發布并于2005年10月1日正式實行的《預包裝食品標簽通則》(GB7718―2004)其中的規定:生產日期是指制造日期,及食品成為最終產品的日期;包裝日期是指灌裝日期,及將食品裝入(灌入)包裝物或容器中,形成最終銷售單元的日期。

 

 

 

 

文章來源:食品伙伴網

日期:2007年7月4日 - 來自[安全快報]欄目

使用橄欖油健康美體指南

  時尚的流行似乎暗合一個規律:明星是在尋找個性,而百姓則在看明星。無論明星是否愿意被追蹤或是暴露在閃光燈下,但其穿衣、發型、妝容甚至嗜好,都能為下一季的流行找到可以傳播的理由。

  如果說埃及艷后經久不衰的美艷是來自于橄欖油的神奇魅力,你或許會覺得那太過于久遠,但如果大美女索菲婭·羅蘭滋潤且富有彈性的肌膚足以令你羨慕不已的話,那你就一定要關注橄欖油的功效了。它能給你從上至下的全身呵護,成就你對美麗肌膚的所有想像。

  除妊娠紋:有了baby的女性也許就不再敢嘗試露臍裝了,即使你有好的身材,但明顯的妊娠紋還是會影響美觀。用一勺橄欖油擦于妊娠紋處按摩,長期堅持就可以除去妊娠紋或使之變淺。

  沐浴:用沐浴球浸透橄欖油,均勻擦拭于身體各個部位,配合按摩或用熱的浴巾包裹10分鐘,再用溫水沖洗干凈。全身沐浴橄欖油可能是有些奢華,但絕對是護理全身肌膚的有效方法。

  除皺:細小的皺紋、魚尾紋無疑是女性的天敵,在眼部用橄欖油混合少許蘆薈膠后均勻涂抹,并輔助按摩,能令細小的皺紋逐漸減淡消失,是最安全有效的天然眼霜,同時對消減眼袋也很有作用。

  防曬:如果你也想模仿辣妹維多利亞有一身健康的棕色肌膚,日光浴是不可少的曬棕措施。在日光浴前涂上橄欖油能使紫外線更容易被吸收,既能獲得健康的膚色效果,也不會使肌膚被太陽灼傷。如果已經有暴皮出現,此時涂上橄欖油還能減輕疼痛和灼熱感。

  護發:洗發之后,像用護發素一樣,先將頭發擦干,再均勻地涂抹上橄欖油,用熱毛巾包裹10—15分鐘,使頭發獲得深層的滋養,令發質柔順有光澤。

  去污:耳部是我們經常容易忽略的地方,也是很脆弱的地方,對這樣的部位進行清潔要格外注意,橄欖油具有很強的去污能力,品性又溫和,很適合用于清潔耳部及肚臍處。

  美手:手同樣是女性性感的'發言人',對手加以關愛和呵護不僅僅是職業手摸的專利,一瓶原生橄欖油就能很好地解決手部肌膚干燥、粗糙的問題。洗手后立即涂抹能有效滋潤,使肌膚細嫩。每周還可定期做手部保養,用少量的磨砂膏按摩雙手10~15分鐘,去除死皮后,在原生橄欖油中浸泡5分鐘。這樣的養護后,相信雙手一定不會成為你年齡的泄漏者。

  敷面:橄欖油具有很好的滋潤、清潔作用,洗完臉后,將橄欖油涂抹在臉上反復按摩,再用熱毛巾敷面,能去除皮膚深層的污垢,增加皮膚的彈性和光澤。因含有豐富的維生素E,故對此過敏的人群要小心使用;同時,過于偏油性的肌膚也同樣不太適用。

  瘦身:還有什么能比瘦身、減肥更有吸引力的呢?每天堅持空腹喝2勺特級原生橄欖油,就能幫你實現瘦身計劃。橄欖油中的油酸能夠使脂肪代謝或使糖代謝活化,從而使皮下脂肪的主要成分中性脂肪不易附著,同時還可以促進消化,預防便秘。

  卸妝:如果你擔心其他的卸妝液會同時對肌膚造成刺激,就改用橄欖油吧。在化妝棉上滴幾滴橄欖油涂抹在臉部或是上妝的眼部、唇部,輕輕擦拭即可,即使標注有防水功能的化妝品也可以輕松卸掉。

  美唇:即使是在夏天,嘴唇也一樣會感覺干燥。晚上睡覺前用毛巾熱敷嘴部數分鐘,再涂上一層薄薄的橄欖油,第二天就能變得滋潤且紅潤。

  美甲:拋光、上油、鑲鉆、水晶甲、法式甲這一系列工藝都成為女孩展示嫵媚和品位的最好工具,但在愛美的同時,對指甲的過度打理也造成了或多或少的傷害。把1/4熟透的牛油果搗成果泥,與一勺原生橄欖油混合,涂在指甲上,15分鐘后用溫水清洗。天然原料的保養能使指甲富有天然的光澤,并軟化指甲邊緣的肌膚。

  護腳:將海鹽與橄欖油以2∶1的比例混合,充分按摩腳部后擦干即可。對于足跟、腳底長繭的情況,需要更細致的修復,將原生橄欖油在睡前涂抹于腳部,待吸收一段時間后穿上棉襪,讓熱氣幫助打開毛孔,使橄欖油的養分更好地進入腳部肌膚。第二天起床后,用浮石摩擦長繭部位,再用溫水清洗,每周堅持一次即能看出效果。


日期:2007年6月13日 - 來自[塑身DIY]欄目
循環ads

橄欖油擦法減小腹贅肉

  告訴大家一個去掉小腹贅肉的好方法,是偶親身實驗的而且非常有效的哦。我從小就屬大肚子一組。可能偶的胃長得比較靠下,多數人剛吃完飯的時候胃的部分是鼓鼓的,但偶鼓的是小肚子,胃的部分瘦的時候是凹的,胖的時候是平的,俺長這么大還從來沒有鼓過胃。但鼓鼓的小肚子是偶從懂得愛美以來最大的痛。即使大學時瘦的象麻桿的時候,小肚子在吃完飯后也會象個小氣球。

  所以,如果象偶這樣的有頑固性小肚子的人如果可以減掉小肚子的話,那眾姐妹肯定會更容易了。

  偶的具體做法是每天晚上睡前躺在床上,在小腹上滴4滴橄欖油,然后用手圍繞肚臍順時針用力按摩50圈(逆時針也應當一樣有效哈)。一般俺用右手按摩20多下就累了,然后換左手再20多下正好50下,再把手上殘留的橄欖油按摩在肋下的皮膚上,這樣既不浪費又可以滋潤腰部皮膚。

  偶的做法是從壇子里的幾個姐妹哪里偷師來的。然后自己發展了一下。記得有個姐妹說每天順時針按摩小腹50下可以減掉小腹贅肉,又有姐妹說按摩小腹有利于腸道蠕動,緩解便秘,這些癥狀偶都有,還有姐妹說用橄欖油按摩腹部可以預防妊娠紋,雖然偶還沒懷寶寶,但是用橄欖油應當可以滋潤皮膚的吧,如果小肚肚真的被減掉了,皮膚至少不會太松弛,留下太多紋理。所以偶就天天用橄欖油按摩,躺在床上2分鐘就可以搞定了。

  什么都不耽誤。

  偶只堅持按摩了四十多天。自己沒有太大感覺,但去北京會老公的時候,老公說俺的小肚子幾乎沒有了。而且這話第一天就重復了好多遍,哈哈。偶真的好高興。現在偶室友和師妹都在用這個方法。

  偶的成就還是要歸功于那些把自己的經驗拿出來與大家分享的姐妹。俺今天也把自己的心得寫出來,希望可以幫到為美麗奮斗的姐妹們。

日期:2007年5月12日 - 來自[塑身DIY]欄目

傳懷孕涂橄欖油防妊娠紋 專家稱無依據

  荊楚網消息(楚天金報)記者鄭志方 通訊員周建躍、溫紅蕾報道:懷孕后,將橄欖油涂在肚子上,就可以防止妊娠紋的產生,很多準媽媽紛紛效仿。昨日,面對眾多孕婦對這一問題的咨詢,湖北省婦幼保健院產科易志環主任醫師指出,妊娠紋的產生因人而異,目前還未曾聽說有預防的辦法。

  看著日漸隆起的肚子,懷孕四個月的小吳欣喜之余也不免對日后出現的妊娠紋感到擔心。聽別人說剛懷孕就涂橄欖油可以有效防止妊娠紋的產生,她將信將疑,昨日她登錄一網站,發現網上正開展一項關于孕期使用橄欖油效果的投票,其中有66.67%的孕婦表示涂橄欖油后,到目前為止沒有出現妊娠紋,16.67%的孕婦覺得能有效減少妊娠紋,另外16.66%的孕婦則稱涂橄欖油對減輕妊娠紋沒有任何效果,看到這一結果,小吳開始心動。

  產科易志環主任醫師介紹,門診中經常有孕婦咨詢這一問題。妊娠紋是懷孕期間皮膚膠原纖維斷裂產生的紅色紋路,是否出現也存在個體差異,對于有些孕婦來說,妊娠紋的產生是不可避免的,而涂抹橄欖油也并不能阻止妊娠紋的生成。橄欖油在一定程度上能起到軟化血管、纖維的作用,但是否可以去除妊娠紋,則無科學依據,也未經專業驗證,效果并不肯定。

日期:2007年4月25日 - 來自[健康快訊]欄目
循環ads

從中國式橄欖油到生物能源,油菜價值大幅提升

        油菜在日常生活中扮演著重要角色,科學家不斷改變油菜品種,我們的生活也隨之改變。
        “雙低”菜籽油正在變成“中國式橄欖油”
        “雙低”油菜籽榨出的菜籽油堪稱“中國式橄欖油”。在目前世界上各種植物油脂中,其營養價值僅次于橄欖油。華中農業大學油菜專家孟金陵教授甚至認為,改良的低芥酸菜籽油是目前世界上最好的食用植物油。????據目前已知的資料,“雙低”菜籽油是所知的植物油中飽和脂肪酸含量最低的,只有7%,而橄欖油中的飽和脂肪酸含量達15%。“雙低”菜籽油的油酸含量為61%,在食用植物油中僅次于橄欖油中的油酸含量(75%),遠高于玉米油、向日葵油、大豆油、花生油、芝麻油、棉籽油、棕櫚油等的油酸含量。
        利用國際油菜大會在漢舉行的時機,湖北省將重點打造“雙低”食用油品牌,有望于年內大規模投入市場。“雙低”食用油的市場零售價預計為20元/公斤,雖比目前普通菜油售價貴了近一倍,但其營養品質與280元/公斤的進口橄欖油不相上下。
        “雙低油菜”一菜兩用,農民收入翻倍
        經過改良的“雙低”油菜,不僅可榨出品質僅次于橄欖油的菜籽油,而且掐下的油菜薹吃起來很甜,味道可和洪山菜薹媲美,而油菜籽的產量并不受影響。
        這種“雙低”油菜薹經商業包裝后,目前已進入武漢各大超市,并被命名為“江城菜心”。有專家甚至預言,它有可能取代廣州菜心成為占據市場的新寵。
        這種可實現兩用的油菜品種主要由中國農科院油料所培育而成,代號為“中雙9號”。
        負責此項目的油料所專家劉貴華介紹,新洲區農民種植1畝油菜,可收油菜薹250公斤。按照當年8角錢/500克的價格,僅油菜薹一項,農民每畝可創收400元,而1畝地還能收獲400元左右的油菜籽。油菜一菜兩用后,農民收入翻倍。
        油菜正在成為重要的生物能源
        武漢專家表示,油菜的戰略價值已得到重新認識,因為它是我國發展生物柴油最好的原料。
        2005年中國農科院油料所所長王漢中在國內率先提出了發展油菜生物柴油、建造一個永不枯竭的“綠色油田”的戰略倡議,得到了國家有關部門肯定。
        目前該所已選育出含油量達54.71%的超高油油菜新品系“中油0361”,這是目前國際上含油量最高的油菜,比目前種植的一般品種含油量高出25%。
        另外,華中農業大學教授吳謀成率領課題組成功將菜籽油轉化成生物柴油,并設計出國內第一個完整工藝流程。該項目以油菜籽為原料,不經壓榨,直接提取油脂并轉化為生物柴油。
日期:2007年4月6日 - 來自[生物能源]欄目
共 16 頁,當前第 12 頁 9 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 :

ads

關閉

網站地圖 | RSS訂閱 | 圖文 | 版權說明 | 友情鏈接
Copyright © 2008 39kf.com All rights reserved. 醫源世界 版權所有
醫源世界所刊載之內容一般僅用于教育目的。您從醫源世界獲取的信息不得直接用于診斷、治療疾病或應對您的健康問題。如果您懷疑自己有健康問題,請直接咨詢您的保健醫生。醫源世界、作者、編輯都將不負任何責任和義務。
本站內容來源于網絡,轉載僅為傳播信息促進醫藥行業發展,如果我們的行為侵犯了您的權益,請及時與我們聯系我們將在收到通知后妥善處理該部分內容
聯系Email: