主題:山藥

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春天吃菠菜對肝臟好

    春天是一年中最美好的季節,陽氣生發、大地回春,但隨著氣溫的回升,病毒性肝炎等肝病患者逐漸增多。按照中醫理論“四季各有側重”的養生原則,春季養生重在“養肝”。要想讓肝氣順應春天自然之氣,除了要注意調攝情志、適度運動,合理的飲食也顯得尤為重要,具體而言,要注意以下幾點:

    省酸增甘。唐代藥王孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣”。意思是當春天來臨之時,人們要少吃點酸味的食品,多吃點甘甜的食品,以補益人體的脾胃之氣。故要減少醋等酸味食物的攝入,適度增加山藥、大棗等甘味的食品的攝入量。山藥大棗粥就是不錯的選擇,可取山藥50克,大棗20克,米(粳米、糯米各一半)80克。將粳米、糯米洗凈,與山藥、大棗一起放入沙鍋里,加水適量,先用大火燒開,然后用文火熬煮至粥稠,每日一次。

    多食菠菜:菠菜為春天應時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學的另一項研究發現:每周吃2—4次菠菜的中老年人,可降低患視網膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克,將水燒沸后入羊肝,稍滾后下菠菜,并加適量鹽、麻油、味精,熟后即可食用。

    以臟補臟:根據“以臟補臟”的理論,豬肝、雞肝等動物肝臟具有補肝的作用,而中醫理論認為肝開竅與目,因此,視力的好壞與肝的關系非常密切。視力減退的朋友不妨取新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量熬粥。經常食用具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的功效。

日期:2008年4月3日 - 來自[飲食]欄目

山藥五種吃法瘦身又豐胸

    山藥是一種非常理想的減肥健美食品,是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂,而且對于女士們還有豐胸的功效哦!
 
    山藥功效:瘦身、豐胸
 
    山藥又名淮山,淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及淀粉
 
    ,具粘液質、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質,可提供人體多種必須的營養。
 
    山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪沉積,避免出現肥胖。所以,山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對于女性們而言,它含有足夠的纖維,食用后就會產生飽脹感,從而控制進食欲望,是一種天然的纖體美食。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。
 
    服用方法:
 
    1、塑臂豐胸粥
 
    材料:薏仁50克.枸杞15克.山藥50克.葛根10克
 
    做法:將所有材料放入電鍋的內鍋中加入2碗的水,外鍋放2碗水,待電鍋跳起即可食用
 
    PS:可加少許鹽調味
 
    2、美胸山藥奶
 
    材料:優酪乳1瓶.山藥粉適量
 
    做法:山藥粉與優酪乳一起放入杯中攪拌均勻即可
 
    PS:可依個人喜好斟量加糖與白開水
 
    3、山藥蘋果汁
 
    材料:山藥粉15克.蘋果1顆.鮮奶250cc
 
    做法:蘋果去皮切小塊;山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可
 
    PS:可依個人喜好斟酌加糖與白開水
 
    4、山藥芝麻糊
 
    材料:山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量
 
    做法:山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶,以小火煮開攪拌成糊,加入冰糖即可
 
    5、山藥蜜茶
 
    材料:山藥粉20克、蜂蜜(量依個人喜好斟酌)
 
    作法:山藥粉20克,用慢火煮約3分鐘,關火放置悶熱5分鐘,加入蜂蜜即可。
日期:2008年4月1日 - 來自[飲食瘦身法]欄目

山藥 芋頭營養大PK

    山藥和芋頭都是根莖類植物,它們都含有豐富的微量元素和維生素,所含脂肪量相當低,富蛋白質,因此,對于減肥的人來說,山藥和芋頭可以代替部分主食。這兩者在營養價值上各有所長。 

    山藥既可作主食,又可作蔬菜,營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,有“小人參”之美譽。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。許多滋補方劑,如六味地黃丸等中藥都含有山藥。需要指出的是,山藥雖屬補益食品,但有收斂作用,濕熱寒邪以及便秘的人不宜食用。

    芋頭除含有多種維生素和微量元素外,還含有豐富的氟,有護齒作用。芋頭在藥用方面也有一席之地。它性平味甘,具有調中補氣、消癰散結之功效,《滇南本草》便有記載,說芋頭食療可治療中氣不足,久服能補肝胃,豐潤肌膚。民間常常用水煎芋頭,或將其煅成粉末內服,用于治療胃痛和慢性腎炎。 

    但需注意的是,芋頭一定要熟食,生食有微毒。在處理芋頭時,不要將芋頭的生汁滴到皮膚上,其所含的草酸鈣會使皮膚過敏,有瘙癢感,用姜擦后便可消失。 

    總的說來,山藥和芋頭這兩種對人體有益的根莖類食物在營養價值上幾乎是平分秋色、半斤八兩,但由于山藥的黏蛋白含量較之芋頭來說更多,因此,山藥在對人體心血管的保護作用上占點上風。

日期:2008年3月26日 - 來自[飲食與健康]欄目

脾胃差的人容易感冒 可以多喝山藥和薏米粥

2008年03月25日 人民網-健康時報 經常感冒的人體質不好,體質不好的一個重要原因與脾胃功能弱有關。而經常感冒的人,反過來又導致脾胃功能減弱。天津中醫醫學院第一附屬醫院呼吸科主任劉桂穎認為,很多白領由于勞累和壓力大,本來已使免疫力長期處于低下狀態,再加上一次感冒之后,不能讓體質得到真正的恢復與調養,從而感冒頻發。
  一些上班族容易感冒是與其脾胃功能弱有關。劉主任說,脾胃的功能可以直接影響免疫功能,如果脾胃的功能弱,就會表現為老百姓常說的“愛鬧病”。
  脾胃功能不好的人應該如何調理?北京中醫醫院消化中心主任醫師李乾構給出的建議十分簡單:喝粥!如果能夠做到每天喝用山藥、茯苓、薏米其中任何一種熬的粥,就可以起到補脾健胃作用。
日期:2008年3月25日 - 來自[飲食與健康]欄目

女性春天多吃大棗和山藥好

    中醫所說的甘味食物中,首推大棗和山藥。經常吃山藥或大棗,可以提高人體免疫力。

  如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥,不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發,還可以減少患流感等傳染病的幾率,因此非常適合春天食用。

  除了大棗和山藥之外,甘味的食物還有:大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等,每人可根據自己的口味選擇,最好多吃一些。

  此外,要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品,它們會阻礙春天體內陽氣的生發;多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物,能起到祛陰散寒的作用。

  春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍、膽結石、肝炎等疾病最容易復發的季節。患有上述疾病的人平時最好多喝點山藥粥、小米粥,對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之。

  ◆滋陰潤燥食譜

    1、蜂蜜蘿卜汁:白蘿卜500克,洗凈去皮切碎,榨汁備用。每次取60毫升蘿卜汁,加入20—30克蜂蜜調勻服用,每日3次。

 2、蜜蒸百合:百合50克,蜂蜜50克。將百合洗凈,脫瓣,浸清水中半小時后撈出,放入碗內,加入蜂蜜,蒸約1小時即成。

    3、百合蓮子粥:取干百合、蓮子、冰糖各30克,大米100克。將蓮子清洗干凈,置于水中泡發。干百合、大米分別淘洗干凈后,與蓮子一同放于鍋中,加水適量,先用旺火燒開,再用小火熬煮,待快熟時加入冰糖,稍煮即成。

日期:2008年3月19日 - 來自[飲食]欄目

3月上旬安國藥市點評(天花粉 懷山藥 毛知母)

    天花粉:自春節過后,安國地產開市以來,天花粉行情一路走高。尋求大貨的生產廠家絡繹不絕,當地專營商見狀更是積極入手,各路小販開著三輪車、拖拉機四處出擊搜購藥農剩余零星存貨,市場呈現一派大貨難求、小貨緊俏搶購局面。短短半月來,天花粉價格大統貨有12—13元漲為16—17元,小統貨有8—9元升為12—13元,漲幅均超過40%。因天花粉前兩年價位較低只有8—9元,起刨費工費時,造成種植面積大幅減少,產出量自然下降。就目前的供需態勢看,雖今春有少量產新上市,但也只是杯水車薪,供不應求矛盾短期難以緩解。

    懷山藥:近期北方天氣氣溫回升 ,一派春和日麗。毛條上市量急劇增加,每逢大集,來市銷售山藥的三輪車、拖拉機不下120車左右,上市量有150多噸。節后開市初期人們便積極詢問打探行情,但實際入手者少,隨著毛條干度的增加及行情的明朗,近日開始抓貨者明顯增多,成交量逐漸放大,大部上市貨源多被囤積壓貨商盡收囊中。其關鍵因素是毛條價位低,存放無風險。預計毛條的上市量豐將持續較長時間,供需雙方的拉鋸戰短期難見分曉。如需方力度大毛條會走暢價堅,反之則銷緩市疲。

    毛知母:每年的開春以后,正是鮮品毛知母大量上市之時,而今年的上市量微乎其微少之又少。市場專營商及飲片加工戶見此狀況爭相搶購,剛刨下不去須毛的貨每公斤高達3.5一3.8元,折成干品10元以上。毛知母前幾年價位曾跌至干品3.5—4元,當時大部分貨源被壓貨商所囤積,后來價格上漲,此舊庫存早已消耗殆盡,因其生長期長達3—4年,農民始終沒有栽種積極性,導致現在新貨無產量。目前毛知母的現狀非常明了,即老庫存見底,新產無貨,其未來行情上漲價格飆升趨勢不言自明。(邵振興)

日期:2008年3月7日 - 來自[藥市動態]欄目

2月下旬玉林藥市點評(白術 八角 山藥)

    白術自12、13元起程,步入四五十元的歷史高價,走過了五個春秋。時下白術已全面進入大結局階段。白術雖美中不足,無限風光的險峰卻砸在千噸小白術干,這是白術暴漲史上所未有。白術結局會如何,是眾目睽睽,關心焦點。現各大市場庫存與流通量大體如下:

    亳州   安國   成都    玉林   廉橋   廣州   浙江(磐安)  湘鄂渝 
    600噸  300噸  350噸  120噸  200噸  100噸   1400噸     200噸

    白術的銷售有效時間足有5個多月,全國各大銷售市場只能維持一至兩個月左右,銷售量明顯不足。一個月后各大市場貨源將趨緊。白術將在消化聲中上升。
 
    八角是這次雪災品種中的一個亮點,廣西持續低溫與冰凍范圍是歷史罕見 。99年霜凍造成2000年百元天價,99年是晴天霜凍,07年是陰雨冰凍,但對八角都是致命的。所不同的是目前的長果面積與庫存量大于99年,但用量也有大的增加。近日在300元左右一件。近日天氣放晴,春果采集開始,災情有待明朗,后市不會平靜。

    山藥自06年進入低谷,07年廣西面積減少三分之一,但廣東面積在增加,總產略有減少,庫存尚多,現統貨價4.8元,時下大產新開始,掉價不易、上升乏力,大的漲幅有待于量的消化。

日期:2008年3月3日 - 來自[藥市動態]欄目

眾說紛紜“品”山藥

    1、隨著著現代人對吃的講究,山藥也普遍的成為飲食、保健的熱門食品。隨著山藥的廣用,產地走貨較大。現在可以說產地的干貨所剩無幾,只不過鮮貨還有。隨著這幾年的藥材行市大部分藥都漲了,而現在山藥這個品種還可一囤。前段時間本人在安國待了一段時間經了解,他們現在買的藥用山藥是賠著錢的。
    大家可以想想:菜山藥現在在超市賣到2—3元一斤(市斤而還是不干),現在山藥的價格大概是6.5一7元之間。山藥的前景還是有的,而且是很大的。朋友們有錢趕快囤吧!(中國藥材市場 xtxlz)

    2、山藥是常用中藥,現在的物價上漲,中藥材大部分也在上漲,加之人工、運輸等費用也在增加,藥農種植山藥也沒什么利潤,今年的行情(山藥)只漲不落。機遇在于你自己掌握!(中國藥材市場 天天好)

    3、現在產地種山藥的人少了,價低不劃算,并且種植它要用鮮山藥上邊頂端的一段芽,來年開春栽種,現在山藥處于較低價位,保留種苗者寥寥無幾,等到山藥價格漲起來,再種它,已晚,請大家多動腦筋分析分析。(中國藥材市場 sunshushen)

    4、山藥畝產量大,并且高價多年,有著很大的庫存,一兩年內價格應該不會有太大的起伏吧。安國市場上去年就有多商囤積,成本價都在6元左右。(中國藥材市場 ssrunboy)

    5、山藥是一年生,物價都漲,而且南方來個雪災,搞得農作物,水果,畜禽都減產,08年物價肯定下不來,農民肯定沒人種山藥了,產新后,鮮山藥少,會漲價,干山藥也會跟著漲,但是庫存大啊,最終還是會掉下來,先讓庫存和價格斗爭至少08這一年再說吧,也就是行情波動一到兩年后再入手。估計那個時候應該是差不多能漲個正經價錢。(中國藥材市場 renfujie)

    6、山藥主要出口韓國、日本等國,用于食品,由于國內多用硫磺熏,造成有毒食品,從而難以出口。嚴格意義上,無菜山藥和藥山藥之分。在品種上,大個直條山藥多用于食品,因為價格上合算,余下的用于藥用。正因出口受到限制,造成國內山藥積壓,價格一落千丈。
    現在山藥的價格,是底價。但這兩年鮮山藥的產量一旦轉化為干藥用山藥,那這個庫存壓力可想而知。
    山藥的前景還是有的,但只要食品價格掉不下來,山藥面積的調減也不是一蹴而就;況且它是一年生。再加上,山藥畝產量大,并且高價多年,有著很大的庫存。
    如果你有耐心,現在也可入手;個人意見是:最好兩年后再入手!
    食品安全是第一,否則下一個藥食兩用品種,又會毀在我們自己的手中......(中國藥材市場 高智慧)

    7、山藥是個好品種,但囤積不好管理,一年后就變色;到2009年的下半年就會上漲的,其原因是:1. 經過一年多的消化,庫存會有所減少;2. 由于前幾年的劣質產品害人也害己,近幾年藥材質量又在自然的提高,會有出口的一天;3. 食用和藥用的量很大的;4. 連年的低價讓人們沒有希望,使農戶減種或去種。(中國藥材市場 624894136)

    中國藥材市場:本文由藥友“xtxlz”等在論壇里發表,僅代表其個人觀點,不做交易參考;歡迎各網站轉載,請注明出處和作者;用戶參與評論或補充材料請點擊:http://www.zgycsc.com/luntan/read.php?tid=8296

日期:2008年2月23日 - 來自[藥市動態]欄目
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