主題:山藥

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廣西近期七種地產中藥材走動轉快(莪術 桂郁金 廣山藥 水半夏 荷葉 土牛膝 金錢風)

    莪術,又叫莪頭,常用中藥材。廣西是主產區之一。自2007年12月產新以來,廣西市場上莪術銷勢一直緩慢,價格也從3.5—4元漸下滑至2008年一季度3—3.5元。跌蝠為12.5—16.7%。而近期有廠家入市吸納大貨作提取莪術油原料,使走勢疲軟的莪術起死回生,價格反彈,目前銷價(每千克)已回升至4—4.5元,升幅為28—28.5%。業內人士分析認為:目前商家庫存尚豐。而藥農手中有貨尚未銷出。預測在廠家吸足所需原料后,莪術在廣西市場的銷勢還會放慢,價格尚有可能回落。

    桂郁金,又叫廣郁金,莪苓。常用中藥材,廣西是桂郁金的的主要產地,產量約占全國郁金總產量50%以上。2006年、2007年連續兩年產大于銷。使桂郁金銷勢緩慢,價格也從2006年產新前每千克11—12元跌至2007年產新前6—6.6元,一年間其價跌幅就達45.5—45.8%,2007年產新后,市上銷勢繼續走疲,價又下跌至2008年一季度5.2—5.5元。創下了近年價格新低,再跌幅為13.3—15.4%。但進入4月份以來有外省區藥商入市吸貨,銷量比一季度增多,市上銷勢有所好轉,價格反彈,目前銷價已回升至6—6.5元,回升幅度為15.4—18.2%,業內的人士分析認為:由于連續兩年桂郁金產大于銷,目前庫存尚豐,藥農2007年收獲的新貨,尚有部分未銷出。目前市場出現的走快只是暫時的,待外省區藥商吸足所需的量后,市上銷勢仍回慢,價格仍有回落的可能。

    廣山藥,常用中藥材。除藥用外,同時也用于生產食品工業原料,而鮮廣山藥則是居家冬春食用蔬菜之一。廣西是廣山藥的主要產區,年產量已超萬噸。2008年春,因氣溫比往年偏低,部分蔬菜遭凍害,造成減產,市上蔬菜供應不足,鮮廣山藥在市場上的銷勢十分看好,價格也高于往年,每千克銷價在3.5元左右,藥農看到有利可圖,把鮮山藥作蔬菜銷出,因此,用于加工成廣山藥的鮮貨量減少,據商家反映,2008年3—4月廣山藥的上市量比上年同期約減少2成以上,再加上這時食品工業廠家陸續入市吸貨用作生產原料,市上銷量增加,廣山藥在市場上由平銷轉向暢銷,價格也隨之上揚,毛條廣山藥從6—7元升至7—8元,光條廣山藥也從7—8元升至8.5—9元,升幅分別為14.3—16.7%、12.4—21.4%。隨醫療單位和食品生產廠家吸貨量增多,廣西市場上的廣山藥銷勢仍會加快,價格也將有所上揚,但不會出現大起大落。

    水半夏,又叫戟葉半夏。天南星科植物戟葉半夏的干燥塊莖。具有止咳化痰的功能。近年來,廣西市場水半夏銷勢不穩,時起時伏,價格也常有起落,再加上種植水半夏需用較肥沃的稻田,占用糧食生產地,政府對水半夏種植面積也有所限制,因此,種植面積有所下滑,2007年產新后出現產不足銷,市上銷勢轉快,價格也由產新前每千克8—9元上升至10—11元,升幅為22.2—25%。2008年進入4月份以后,有藥廠陸續入市吸貨,使銷量不斷增加,銷勢加快,價也上揚,目前銷價為11.5—12.5元,升幅為13 .6—15%。從目前貨源和銷勢看,其價尚有上升的可能。

    荷葉,又叫蓮藕葉。為睡蓮科植物蓮的干燥葉片。具有助脾,升中氣,解暑熱的功能,廣西各地有產。2008年1—3月廣西市場上的荷葉還是平銷低值的品種之一,隨著南方氣溫的升高,各地涼茶攤店及居家均購入一定量作夏日防暑用,銷量增多,而其為低值品,經營利潤低,經營商家不多,庫存量亦少。因此近期銷量增多后,市上一時供不應求,銷勢轉快價揚,每千克也從 2—2.5元升至3—3 .5元,升幅為40—50%。估計這是暫時現象,因蓮葉廣西各地均有產,此銷勢和價格不會維持太久。

    土牛膝,石竹科植物短瓣石竹的干燥全草 ,具有清熱解毒,舒筋活絡的功能。對治療風濕痹痛,跌打刀傷等癥有確切效果。目前除民間仍廣泛應用外,一些用于治療風濕類、跌打類中成藥產品也以其作為生產原料。因此,近年需求量增加較快,漸成為市場上的經營品種,進入2008年4月份以來,廠家陸續入市吸貨,銷勢不斷加快,1—2月價便從2007年末每千克4—5元升至5.5—6.5元,升幅為30—37.5%,3—4月銷勢繼續加快,價再上揚,目前銷價為7—8元,再升幅度為23 .1—27.1%。

    金錢風,又叫銀鎖匙、獨腳烏桕,防己科植物金錢風的干燥藤莖和葉片。具有清毒、利尿、鎮痛的功能。用于治療痢疾、石淋、咽喉類疾病療效確切,在民間被廣泛應用。近年醫療單位用于臨床,效果甚佳,而被醫務人員所確認和推廣應用于治療上,從而使銷量增加,成為藥市上經營品種,近年銷勢不斷看好,價格也不斷上揚,2004年每千克銷還只是3.5—4元,2005—2006年須升至5—6元,2006—2007年再升6一7元,進入2008年銷勢仍看好價又上揚,目前銷價已升至7—8元。(陸善旦)

日期:2008年4月24日 - 來自[藥材市場分析]欄目

“山藥”蒸著吃吸收最好圖


    
“山藥”蒸著吃吸收最好圖

    土褐色的外皮,筒形身材還長著細毛,咀嚼時口感微酸發黏――山藥雖然貌不驚人,但因其營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的“補”品,既可作主食,又可作蔬菜,還能制成糖葫蘆之類的小吃或甜點。

    首都醫科大學附屬北京中醫醫院副院長王國瑋在接受《生命時報》記者采訪時介紹,山藥味甘、性平,營養豐富,有健脾補腎、益腎固精的功效,是一種溫和的滋補食物。“山藥有養胃的作用,患腹瀉等腸胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到過一個腹瀉患者,連著吃了兩個星期,慢性腹瀉基本上痊愈了,藥都不用吃了。”近年來還有研究指出,山藥最富營養的成分存在于它的黏液中,主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素,吸水后能膨脹80―100倍,容易產生飽腹感,因此不少女性也把它看作一流的“減肥食品”。它還具有改善糖代謝,提高胰島素敏感性的功用,因此對糖尿病也有輔助療效。而黏蛋白可降低血液膽固醇,預防血管內脂質沉積,有利于預防動脈硬化。所以“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。

    王國瑋指出,從健康角度來說,山藥最好的烹飪方法有兩種,一是蒸山藥。“我個人最推崇這種做法,一來是原汁原味,沒有其他添加物;二來營養價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞;三來是做法方便,把山藥洗干凈放上蒸鍋即可。吃的時候,我還會蘸點糖,咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。不過,有糖尿病的人最好還是‘清吃’”。

    二是木耳炒山藥。王國瑋介紹,木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用,也是一種健康食物,若再配上山藥,自然好上加好。這道菜老少咸宜,營養價值也很高。

    需要提醒的是,山藥中的淀粉含量較高,大便干燥、便秘者最好少吃。此外,山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體制偏熱、容易上火的人也要慎食。“有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。”如今,不少飯店的菜單上都有“拔絲山藥”這道菜,而且頗受歡迎。但從營養角度來看,這樣做真是有些浪費。因為這道菜在烹飪時,先要用油炸一遍,再裹上厚厚的糖絲,山藥的營養和高油高糖正好抵消了。▲

日期:2008年4月10日 - 來自[飲食與健康]欄目

春天吃菠菜對肝臟好

    春天是一年中最美好的季節,陽氣生發、大地回春,但隨著氣溫的回升,病毒性肝炎等肝病患者逐漸增多。按照中醫理論“四季各有側重”的養生原則,春季養生重在“養肝”。要想讓肝氣順應春天自然之氣,除了要注意調攝情志、適度運動,合理的飲食也顯得尤為重要,具體而言,要注意以下幾點:

    省酸增甘。唐代藥王孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣”。意思是當春天來臨之時,人們要少吃點酸味的食品,多吃點甘甜的食品,以補益人體的脾胃之氣。故要減少醋等酸味食物的攝入,適度增加山藥、大棗等甘味的食品的攝入量。山藥大棗粥就是不錯的選擇,可取山藥50克,大棗20克,米(粳米、糯米各一半)80克。將粳米、糯米洗凈,與山藥、大棗一起放入沙鍋里,加水適量,先用大火燒開,然后用文火熬煮至粥稠,每日一次。

    多食菠菜:菠菜為春天應時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學的另一項研究發現:每周吃2—4次菠菜的中老年人,可降低患視網膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克,將水燒沸后入羊肝,稍滾后下菠菜,并加適量鹽、麻油、味精,熟后即可食用。

    以臟補臟:根據“以臟補臟”的理論,豬肝、雞肝等動物肝臟具有補肝的作用,而中醫理論認為肝開竅與目,因此,視力的好壞與肝的關系非常密切。視力減退的朋友不妨取新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量熬粥。經常食用具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的功效。

日期:2008年4月3日 - 來自[飲食]欄目

山藥五種吃法瘦身又豐胸

    山藥是一種非常理想的減肥健美食品,是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂,而且對于女士們還有豐胸的功效哦!
 
    山藥功效:瘦身、豐胸
 
    山藥又名淮山,淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及淀粉
 
    ,具粘液質、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質,可提供人體多種必須的營養。
 
    山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪沉積,避免出現肥胖。所以,山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對于女性們而言,它含有足夠的纖維,食用后就會產生飽脹感,從而控制進食欲望,是一種天然的纖體美食。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。
 
    服用方法:
 
    1、塑臂豐胸粥
 
    材料:薏仁50克.枸杞15克.山藥50克.葛根10克
 
    做法:將所有材料放入電鍋的內鍋中加入2碗的水,外鍋放2碗水,待電鍋跳起即可食用
 
    PS:可加少許鹽調味
 
    2、美胸山藥奶
 
    材料:優酪乳1瓶.山藥粉適量
 
    做法:山藥粉與優酪乳一起放入杯中攪拌均勻即可
 
    PS:可依個人喜好斟量加糖與白開水
 
    3、山藥蘋果汁
 
    材料:山藥粉15克.蘋果1顆.鮮奶250cc
 
    做法:蘋果去皮切小塊;山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可
 
    PS:可依個人喜好斟酌加糖與白開水
 
    4、山藥芝麻糊
 
    材料:山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量
 
    做法:山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶,以小火煮開攪拌成糊,加入冰糖即可
 
    5、山藥蜜茶
 
    材料:山藥粉20克、蜂蜜(量依個人喜好斟酌)
 
    作法:山藥粉20克,用慢火煮約3分鐘,關火放置悶熱5分鐘,加入蜂蜜即可。
日期:2008年4月1日 - 來自[飲食瘦身法]欄目

山藥 芋頭營養大PK

    山藥和芋頭都是根莖類植物,它們都含有豐富的微量元素和維生素,所含脂肪量相當低,富蛋白質,因此,對于減肥的人來說,山藥和芋頭可以代替部分主食。這兩者在營養價值上各有所長。 

    山藥既可作主食,又可作蔬菜,營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,有“小人參”之美譽。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。許多滋補方劑,如六味地黃丸等中藥都含有山藥。需要指出的是,山藥雖屬補益食品,但有收斂作用,濕熱寒邪以及便秘的人不宜食用。

    芋頭除含有多種維生素和微量元素外,還含有豐富的氟,有護齒作用。芋頭在藥用方面也有一席之地。它性平味甘,具有調中補氣、消癰散結之功效,《滇南本草》便有記載,說芋頭食療可治療中氣不足,久服能補肝胃,豐潤肌膚。民間常常用水煎芋頭,或將其煅成粉末內服,用于治療胃痛和慢性腎炎。 

    但需注意的是,芋頭一定要熟食,生食有微毒。在處理芋頭時,不要將芋頭的生汁滴到皮膚上,其所含的草酸鈣會使皮膚過敏,有瘙癢感,用姜擦后便可消失。 

    總的說來,山藥和芋頭這兩種對人體有益的根莖類食物在營養價值上幾乎是平分秋色、半斤八兩,但由于山藥的黏蛋白含量較之芋頭來說更多,因此,山藥在對人體心血管的保護作用上占點上風。

日期:2008年3月26日 - 來自[飲食與健康]欄目

脾胃差的人容易感冒 可以多喝山藥和薏米粥

2008年03月25日 人民網-健康時報 經常感冒的人體質不好,體質不好的一個重要原因與脾胃功能弱有關。而經常感冒的人,反過來又導致脾胃功能減弱。天津中醫醫學院第一附屬醫院呼吸科主任劉桂穎認為,很多白領由于勞累和壓力大,本來已使免疫力長期處于低下狀態,再加上一次感冒之后,不能讓體質得到真正的恢復與調養,從而感冒頻發。
  一些上班族容易感冒是與其脾胃功能弱有關。劉主任說,脾胃的功能可以直接影響免疫功能,如果脾胃的功能弱,就會表現為老百姓常說的“愛鬧病”。
  脾胃功能不好的人應該如何調理?北京中醫醫院消化中心主任醫師李乾構給出的建議十分簡單:喝粥!如果能夠做到每天喝用山藥、茯苓、薏米其中任何一種熬的粥,就可以起到補脾健胃作用。
日期:2008年3月25日 - 來自[飲食與健康]欄目

女性春天多吃大棗和山藥好

    中醫所說的甘味食物中,首推大棗和山藥。經常吃山藥或大棗,可以提高人體免疫力。

  如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥,不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發,還可以減少患流感等傳染病的幾率,因此非常適合春天食用。

  除了大棗和山藥之外,甘味的食物還有:大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等,每人可根據自己的口味選擇,最好多吃一些。

  此外,要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品,它們會阻礙春天體內陽氣的生發;多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物,能起到祛陰散寒的作用。

  春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍、膽結石、肝炎等疾病最容易復發的季節。患有上述疾病的人平時最好多喝點山藥粥、小米粥,對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之。

  ◆滋陰潤燥食譜

    1、蜂蜜蘿卜汁:白蘿卜500克,洗凈去皮切碎,榨汁備用。每次取60毫升蘿卜汁,加入20—30克蜂蜜調勻服用,每日3次。

 2、蜜蒸百合:百合50克,蜂蜜50克。將百合洗凈,脫瓣,浸清水中半小時后撈出,放入碗內,加入蜂蜜,蒸約1小時即成。

    3、百合蓮子粥:取干百合、蓮子、冰糖各30克,大米100克。將蓮子清洗干凈,置于水中泡發。干百合、大米分別淘洗干凈后,與蓮子一同放于鍋中,加水適量,先用旺火燒開,再用小火熬煮,待快熟時加入冰糖,稍煮即成。

日期:2008年3月19日 - 來自[飲食]欄目

3月上旬安國藥市點評(天花粉 懷山藥 毛知母)

    天花粉:自春節過后,安國地產開市以來,天花粉行情一路走高。尋求大貨的生產廠家絡繹不絕,當地專營商見狀更是積極入手,各路小販開著三輪車、拖拉機四處出擊搜購藥農剩余零星存貨,市場呈現一派大貨難求、小貨緊俏搶購局面。短短半月來,天花粉價格大統貨有12—13元漲為16—17元,小統貨有8—9元升為12—13元,漲幅均超過40%。因天花粉前兩年價位較低只有8—9元,起刨費工費時,造成種植面積大幅減少,產出量自然下降。就目前的供需態勢看,雖今春有少量產新上市,但也只是杯水車薪,供不應求矛盾短期難以緩解。

    懷山藥:近期北方天氣氣溫回升 ,一派春和日麗。毛條上市量急劇增加,每逢大集,來市銷售山藥的三輪車、拖拉機不下120車左右,上市量有150多噸。節后開市初期人們便積極詢問打探行情,但實際入手者少,隨著毛條干度的增加及行情的明朗,近日開始抓貨者明顯增多,成交量逐漸放大,大部上市貨源多被囤積壓貨商盡收囊中。其關鍵因素是毛條價位低,存放無風險。預計毛條的上市量豐將持續較長時間,供需雙方的拉鋸戰短期難見分曉。如需方力度大毛條會走暢價堅,反之則銷緩市疲。

    毛知母:每年的開春以后,正是鮮品毛知母大量上市之時,而今年的上市量微乎其微少之又少。市場專營商及飲片加工戶見此狀況爭相搶購,剛刨下不去須毛的貨每公斤高達3.5一3.8元,折成干品10元以上。毛知母前幾年價位曾跌至干品3.5—4元,當時大部分貨源被壓貨商所囤積,后來價格上漲,此舊庫存早已消耗殆盡,因其生長期長達3—4年,農民始終沒有栽種積極性,導致現在新貨無產量。目前毛知母的現狀非常明了,即老庫存見底,新產無貨,其未來行情上漲價格飆升趨勢不言自明。(邵振興)

日期:2008年3月7日 - 來自[藥市動態]欄目
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