主題:核桃

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核桃益智延壽 常吃可防癌養顏

    提起核桃,不少人還能回憶起小時候,每當考試前吃核桃“補腦”的情景。其實,小小的核桃不但能健腦、美容,最新研究還發現,常吃核桃可以降低人體膽固醇,保護心血管。

    核桃,原名胡桃、羌桃,原產于歐洲東南部和亞洲西部、南部。核桃仁營養豐富,既是理想的滋補佳品,又是食療養生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯,對減少膽固醇在血中升高有益,有利于動脈硬化、心腦血管病患者的保健。

    中醫自古就把核桃稱為“長壽果”,認為核桃能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏須發。核桃最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環,增強腦力。同時還有烏發、使皮膚光潤的作用,因為“發者血之余”,血旺則發黑,而且核桃中富含多種維生素,可以提高皮膚的生理活性,所以對女性而言是美容佳品。

    現代營養學研究認為,核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力,提高大腦的生理功能。


    核桃的功能

    補大腦

    可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。

    助美顏

    若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

    抗衰老

    核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。


    降血壓

    吃核桃幫你降血壓

    生活緊張,血壓升高?心血管不好,血壓偏高?美國最新研究發現,這兩種血壓問題,吃點核桃就能應對。《美國營養學會》雜志刊登的一項最新研究發現,吃核桃有助于人體應對壓力,降低高血壓。吃核桃和核桃油一周后,人們的平均舒張壓明顯下降。總體上,研究發現,“壞膽固醇”水平高的患者吃富含核桃的飲食3周之后,即使面臨很大壓力,血壓也會明顯更低。

    該研究負責人希拉·懷斯特教授表示,新研究首次表明,吃核桃可降低心理壓力造成的血壓升高。這不僅進一步證實了“核桃可降低膽固醇和高血壓”,而且表明吃核桃也有助于減輕生活壓力。


    治失眠

    你是不是也常常有晚上翻來覆去難以入眠的苦惱?美國的一項最新研究指出,吃一把核桃能幫你睡好覺。

    據英國《每日郵報》近日報道,失眠已經成為當今社會最嚴重的健康挑戰之一。美國得克薩斯州立大學健康科學中心學院一項新的研究表明,核桃含相當多的褪黑激素,能夠幫助你入眠。褪黑激素是一種調節人體睡眠節律的激素。白天,人腦會分泌少量這種物質,而到了晚上則會分泌得更多。夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可隨著年齡增長,許多人夜間分泌褪黑激素的能力會衰弱,這往往會嚴重破壞正常的睡眠模式。

    需要注意的是,核桃含脂肪較多,如果睡前吃太多,反而會影響睡眠。最好只吃一把核桃,或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調成的糊。


    核桃改善精子質量

    在生育力低下或不育夫婦中,30%至50%的病例歸因于男性一方。部分研究顯示,受污染、不良生活習慣和飲食習慣影響,工業化國家男性的精子質量有所下降。美國研究人員日前在新一期《繁殖生物學》雜志上發表報告說,每天食用75克核桃能改善健康男性的精子質量。

    加州大學洛杉磯分校公共衛生學院教授文迪·羅賓斯等人在這項研究中,主要研究多不飽和脂肪酸能否改善男性的精子質量。多不飽和脂肪酸對精子成熟和膜功能具有關鍵作用。核桃富含這一物質。研究人員發現,12周后,食用核桃組男性體內的歐米伽-6和歐米伽-3脂肪酸水平顯著增加,并且精子活率、活力及形態都有改善,精子染色體畸形也更少,對照組男性則沒有變化。歐米伽-6和歐米伽-3脂肪酸屬多不飽和脂肪酸中的兩大類。

    但研究人員也指出,盡管每天食用75克核桃可以改善健康青年男性的精子質量,但這些益處能否適用于有生育問題的青年男性仍不清楚,他們下一步計劃與不育夫婦合作,研究日常飲食中定量加入核桃是否能改善生育能力。


    鎮咳喘

    核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用,還有鎮咳作用。《本草綱目》記載:“洪邁云:邁有痰疾,以胡桃仁三顆,生姜三片,臥時嚼服,及飲湯兩三呷,又再嚼桃仁、姜如前數,即靜臥,及旦而痰消嗽止。”

    治關節炎

    外國營養學家發現,關節炎病人服用核桃有益,這與中醫所說胡桃“善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛”的認識是一致的。胡桃治關節炎機理,中醫認為是其補腎強筋作用所致,認為與其富含維生素B6有關。


    吃核桃小貼士

    核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體作為膽固醇儲存起來,結果適得其反。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在40克左右,大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。

    中醫上講,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。

    核桃仁有通便作用,但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸,可與鐵劑及鈣劑結合降低藥效。吃核桃仁時應少飲濃茶。

    有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層皮。


日期:2012年10月22日 - 來自[飲食與健康]欄目

核桃烏發補腦 堅果中的9大廉價明星

   堅果,說白了,其實就是樹或草的種子,不過是躲在殼里。為什么要躲在殼里?因為堅果大多營養高、富于脂肪,容易哈喇、變質,有殼封著,就可以儲存得更久。

  這,就是大自然的精明所在。

  有一些非常棒的能量,是躲在殼里的,這類食物被我們稱為“堅果”。

     瓜子、松子等堅果既是生活中的“休閑食品”,又是養生食療的佳品。常吃可引起“齒宜常叩”之功效,又收“津宜常咽”之果,再加上堅果食品本身營養物質的攝取,使人體獲得固齒、補益、養身的功效。

 


  栗子補腎,沒商量!

  中醫認為,栗子有補腎健脾、強身壯骨,益胃平肝等功效,它又被藥王孫思邈稱之為“腎之果”。很多人大概都沒有想到,鮮板栗所含的維生素C,比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍。

  唐宋八大家之一的蘇轍,有詩曰:“老去自添腰腿病,山翁服栗舊傳方,客來為說晨興晚,三咽徐妝白玉漿。”

  詩文正是告訴了老人們,用板栗補腎的有效方法:每天早晨和晚上,把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼,直到滿口白漿,然后慢慢吞咽下去,就能收到很好的補益效果。

  而大醫孫思邈,在《千金方·食治》中補充介紹栗子時說:“生食之,甚治腰腳不遂。”強調了“生吃”栗子,來調理腰腿病的特殊用法。


  誰能讓您鶴發童顏——核桃

   核桃在《神農本草經》里,被列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。明代李時珍著《本草綱目》也記述,核桃仁“補氣養血,潤燥化痰,益命門”。命門之火,為一身陽氣之根,是人體五臟六腑、功能活動的動力之源。一般情形下,老中醫要是搭完脈,下個“命門火衰”的暗語,其實就是說,此人元氣虛弱或腎精耗傷,腎陰和腎陽都不夠用了,生命能量已不足。

  核桃的熱量雖然很高,但核桃中的油脂都是好脂肪。

  它的磷脂,對腦神經有很好的保健作用;不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有非常豐富的鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素,而這些,正是人體在衰老過程中所日益減少的。

  美國飲食協會建議人們,每周最好吃兩三次核桃,尤其是老年人和絕經期婦女。

  因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年癡呆等,是頗有裨益的。核桃肉中所含的抗氧化物質,比柑桔、菠菜高出20倍,比胡蘿卜高500倍,比西紅柿高60倍,人攝取了核桃的抗氧化物質,可使肌體免受很多疾病的侵害。


  杏仁,天賜抗癌大藥也

  杏仁里面有天然的抗癌活性物質,它只對癌細胞發生毒性作用,可殺死癌細胞或抑制其增殖。而且,在治療劑量下,這種物質對正常細胞和健康細胞沒有危害。這是大自然給我們的天然抗癌藥,比起人類自行研制的化療和放療,實在是高明得多。

  杏仁的脂肪能量也不小,卻不會造成肥胖。它的油,有降低膽固醇的作用,其中,有含量高達68%的單不飽和脂肪酸,它的作用是:保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量,降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量,從而減少患心血管疾病的危險。

  有研究表明,每周至少吃5次杏仁的人,心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。美國營養專家建議:膽固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品,達到控制或降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
  
  我們的名醫孫思邈,早就闡述:“杏仁為心之果,心病宜食之。”

  而古人說的心,就是指心臟和它所關聯的心腦血管系統。


  把智慧送給孩子,把長壽獻給老人——感恩松子

      松子,可以補腎益氣,健腦。

  它是大腦的優質營養補充劑,特別適合如今用腦過度的人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸,是大腦最需要的能量食物,它的谷氨酸含量高達16·3%,可增強記憶力。此外,松子中的磷和錳含量也非常豐富,這對大腦和神經,都是很好的補益,對日益增多的老年癡呆也有很好的預防作用。

  對便秘的老人,松子粥,是不錯的通便佳品。中醫學認為,松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效,特別適合體虛、便秘咳嗽的老人食用。

  特別值得一提的是,松子的通便作用緩和,小孩、老人和孕婦都可以用。兒女孝順父母,帶一包松子回家,是極正點的禮物。


    腰果

   腰果,性味、歸經:甘,平。補腦養血,補腎,健脾,下逆氣,止久渴。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。經常食用腰果可以提高機體抗病能力,增進性欲,使體重增加。更重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。適當攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病。

  小貼士:食之過多,常會出現一些過敏癥狀,輕者腹痛、惡心,嘴唇、眼瞼水腫,咽部癢痛,眼、耳、鼻發癢,打噴嚏,流清涕,頭暈心慌;嚴重者小兒全身起風團,成年人出現過敏性休克;最危險的莫過于呼吸道水腫。如果喉頭水腫,可致喘憋、窒息,搶救不及可致死亡。特別是原有支氣管哮喘的人,病情會更重。


    榛子

  榛子:降壓又降脂。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富,胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀。別看榛子富含油脂,但都是對人體有益的,有助于降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。而且,榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性維生素在人體內的吸收,對體弱、病后虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。

  小貼士:存放時間較長后不宜食用;榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴重不良者應慎食;每次食用20粒為宜。


    南瓜子

  南瓜子:含脂肪、蛋白質、尿酶及維生素B、C等,除有驅蟲作用外,尚有明顯的利尿功能。對膀胱炎、前列腺炎有一定療效。

  小貼士: 胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹悶。


   西瓜子

  西瓜子:蛋白質、脂肪及維生素B2含量頗豐,有清肺、潤腸、助消化的功效,且瓜子仁中含有一種降壓成分,嗑生西瓜子有降壓效果。

  小貼士:

  1. 食用以原味為佳,添加各種味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多會傷腎;

  2. 長時間不停地嗑瓜子會傷津液,導致口干舌燥,甚至磨破、生瘡;
  
  3. 西瓜子殼較硬,嗑得太多對牙齒不利。


     葵花籽

  葵花子:葵花子除富含蛋白質、不飽和脂肪酸外,鉀、磷、鐵、鎂及維生素E含量也相當豐富。每100克葵花子含鉀920毫克,維生素E207毫克,豐富的鉀對保護心血管功能、預防高血壓有極大作用。維生素E及所含的精氨酸對維護性功能、精子質量很有幫助。

  小貼士:盡量用手剝殼,或者使用剝殼器,以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質,經常用嘴剝果殼,容易使舌頭和口角糜爛,還會在吐殼時將大量的津液帶走,使味覺遲鈍。患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因為它會損傷肝臟,引起肝硬化。


日期:2012年10月18日 - 來自[保健常識]欄目

核桃補腦烏發 8大廉價明星堅果

  堅果,美國《時代》雜志曾評選它為現代人的10大營養食品之一。堅果一般分兩類:一是樹堅果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;二是種子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

     休閑的時候,抓一把堅果,然后躺在椅子上吃,那是何等的舒服呀。堅果營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長發育、增強體質、預防疾病有很好的功效,而且還有養胃補腎的神奇作用呢。下面就給大家介紹八種堅果養生零食,養胃又補腎。


  果中仙品—松子仁

  古今均稱松子仁為“果中仙品”。中醫認為,松子仁味甘性溫,有補心腎、養血液、潤肌膚、止咳嗽、潤大腸之功效,宜于年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈目弦、習慣性便秘等癥。唐代《新修本草》中記載:“此物潤腸胃,久服輕身,延年不老。”同時,有關典籍中有松子仁營養早餐的記載:取松子仁30克,同糙米100克煮粥,加白糖適量,每天早餐食用,有延年益壽的作用。


  人生果—板栗


  烏發王—核桃

  世人稱核桃為“烏發王”,在許多養生典籍中 都有記載。核桃有養生、潤肌、烏發功能。核桃仁富含的蛋白質為優質蛋白質,它是維持生命活動的基本營養素。磷脂成分能增加細胞的活性,對保持腦神經功能,使皮膚細膩,促進毛發生長等起到重要作用。另外它所含的其他成分對冠心病、高血壓、動脈硬化、氣血虛虧、神經衰弱、習慣性便秘等均有療效,核桃內多種維生 素還能減輕組織胺誘發的支氣管平滑肌痙攣,有鎮喘平咳的功效。

  每周最好吃兩三次核桃,尤其是中老年人和絕經期婦女,因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等能保護心血管,對預防冠心病、中風、老年癡呆等也同樣效果顯著。

  核桃含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸,另外還含有多種抗氧化劑,如維生素C和維生素E,可以對抗讓人體衰老的氧自由基。核桃仁的長相很像人的大腦,所以有吃核桃補腦的說法。這是因為,核桃含有大量補腦益智的營養成分,如卵磷脂對腦神經有良好的保健作用,非常適合生長期的孩子和經常用腦的成人食用。

  核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,秋冬季節對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人經常吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。食用時需要注意,不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失一部分營養。

  中醫觀點:核桃性質偏溫,能補血、養陰、補元氣,適合體質虛弱、氣虛血虛的人食用,是很好的滋補品。滋補秘方:核桃與紅棗、黑芝麻、阿膠、冰糖同煮,文火熬至膏狀,食用有活血化瘀、補血補氣的功效,適合貧血、體虛的人食用。其中,冰糖的作用不可小瞧,因為其他四種食物的性質都偏溫熱,冰糖則是性涼,可以抵消掉一部分溫熱,這樣吃起來就不容易上火了。


  長生果—花生

  自古以來,花生就有“長生果”的美稱。據現代科學測定,花生的蛋白質高達30%左右,其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易 被人體吸收。花生中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素,經常食用可以起到滋補益壽的作用。美國農業部的一項實驗結果也表明,花生中所含的藜蘆醇化物也有助于降低癌癥和心臟病的發生幾率。


    堅果之王—榛子

   在“世界四大堅果”中,榛子不僅被人們食用的歷史最悠久,營養價值也最高,有著“堅果之王”的稱號。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富,胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀,這些在四大堅果中都占據優勢。

  別看榛子富含油脂,但都是對人體有益的,有助于降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。而且,榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性維生素在人體內的吸收,對體弱、病后虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣,在口中越嚼越香,是非常不錯的開胃小食。榛子還包含抗癌化學成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種物質可治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,可延長病人的生命期。

  中醫觀點:榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效,并對消渴、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。平時炒著吃或煮粥、煲湯都不錯。但榛子性質偏溫熱,吃多了易上火。一般來說,每周吃5次,每次吃一小把(25~30克)較為合適。滋補秘方:將榛子、蓮子、粳米放在一起,煮成“榛蓮粥”,不僅口感好,而且營養豐富,癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。


  美容食品—杏仁

  由于杏仁對肌膚有較好的養護作用,因此有“美容食品”之稱。杏仁內含苦杏仁甙、脂肪油、蛋白質和各種游離氨基酸。性味苦、入肺和大腸。《本草綱目》稱其能“殺蟲、治諸疥瘡、消腫、面部風氣 濕疹”等。清筆記小說中記載的楊貴妃的美容湯與杏仁有關,其制作方法是:杏仁10克,麥冬30克,大米50克。先將杏仁、麥冬、大米用水淘洗干凈后入鍋,加水適量。用大火煮開后改用小火再煮30分鐘即可食用。其中麥冬在《本草綱目》中稱其“美顏色、悅肌膚”。兩者為粥,對面部肌膚有治療和美容奇效。

  一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁(中國杏仁)取代其膳食中的低營養密度食品,達到降低血液膽固醇,并保持心臟健康的目的。杏仁除了含有豐富的不飽和脂肪酸外,還含有較高的維生素C和維生素E,這使得杏仁的美容作用凸顯出來了。當然,杏仁中的微量元素如鈣、磷、鐵等人體不可缺少的微量元素含量,也同樣不遜色。這些營養素的共同作用,還讓杏仁能夠有效降低心臟病的發病危險。

  中醫觀點:杏仁是四大堅果中惟一的性涼之物,所以非常適合干燥的秋季食用。杏仁還有獨特的止咳、潤肺、止喘作用,能夠有效地對付秋天常出現的咳嗽癥狀。

  滋補秘方:杏仁粉蒸肉,即用杏仁粉代替粉蒸肉中的蒸肉粉,再加料酒、醬油和適量的鹽,也可以加冰糖,放在蒸鍋上蒸。此菜有清肺化痰、利咽、潤腸通便的功效。

  杏仁粥:取杏仁30克,大米100克,加適量水煮粥,此藥膳有養心安神的功效,有失眠、煩躁癥狀的朋友不妨試一試。食用提示:杏仁可以滿足各個年齡段人群的需要,因此在食用上,沒有太多的限制。一般來說,每周進食2次杏仁,每次一把(30克)左右,大約20~25粒,長期堅持,患心臟病或冠心病的幾率就會降低50%。


  仙家食品—黑芝麻

  古人認為黑芝麻久服可輕身不老,被稱之為“仙家食品”。黑芝麻內含豐富的卵磷脂、蛋白質、維生素E和多種礦物質。其性味甘平,入肝腎,是較好的滋補強壯品。《本草新編》謂其“補肝腎、養五臟,烏須發、潤腸燥。”概括了黑芝麻的功效。

  腰果含蛋白質達21%,含不飽和脂肪酸達40%,富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,其中油酸占總脂肪酸的67.4%,亞油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食療佳果。

  無論是油炸、鹽漬、糖餞,皆香美可口,風味獨特。與榛子、核桃、杏仁等其他堅果相比,腰果的含糖量比較高,能占到總營養成分的25%左右,而榛子的含糖量為15%,杏仁為10%,核桃則只占8%。因此,肥胖及糖尿病患者一定要謹慎食用。中醫觀點:腰果味甘,性平,無毒。

  《本草拾遺》中記載:腰果仁潤肺、去煩、除痰。此外,腰果還可以健脾,脾胃不佳的朋友,常吃會有不錯的保健功效。 本文來自中醫養生

  食用提醒:腰果吃多了容易引起過敏,所以過敏體質的朋友要小心食用。


  益智食品—南瓜子

  據近年來科學測定,南瓜除含有豐富的蛋白質外,還含有苯丙胺酸的成分,這是一種人體必備的氨基酸,是傳達大腦和神經細胞往來的化學物質,在人體內會轉變為新腎上腺素和多巴胺。二者都是屬于刺激的傳導體,可提高身體靈敏程度和活力。南瓜子主要有四大功效,即減低饑餓感;提高性欲;改 善記憶力及提高思維敏捷度;消除抑郁情緒。所以,南瓜子被人們稱為益智食品。


日期:2012年10月18日 - 來自[保健常識]欄目

核桃豆沙面包吃出黑蟲 青島丹香表示會賠償

    環球網青島頻道10月17日消息 10月15日晚,市民毛先生在丹香青島鎮江路店買了一份核桃豆沙面包作為第二天的早餐。沒想到,第二天早上食用時,發現面包里不僅有核桃豆沙,還有一只黑色的蟲子。對此,丹香的工作人員表示,他們會檢查蟲子出現在哪個環節,并對消費者作出滿意賠償。

    爆料:丹香核桃豆沙面包吃出蟲子

    10月15日晚,毛先生在丹香青島鎮江路店買了一份核桃豆沙面包作為第二天早上的早餐,該面包售價為3.5元,生產日期為2012年10月14日,保質期為4天。16日早上,毛先生將面包拿出準備食用,"沒想到包裝袋剛拆到一半時,就發現袋里有只黑蟲子。"

    16日上午,毛先生將此事反映給了丹香的客服,客服人員讓毛先生帶著面包到丹香鎮江路店了解情況,并保證會對此作出賠償。毛先生表示,賠償是次要的,只是希望店家通過此事能夠引起對食品安全的重視。

    丹香:會檢查面包中的蟲子出現在哪個環節

    隨后,環球網青島頻道記者聯系了青島丹香食品有限公司,工作人員李先生告訴記者,16日下午下班后,毛先生會將這份面包送到丹香鎮江路店,丹香工作人員收到面包后,會檢查面包中的蟲子出現在哪個環節。李先生表示,丹香這邊會同消費者協商,作出讓消費者滿意的賠償。

    (環球網青島頻道 齊春紅)


日期:2012年10月18日 - 來自[安全快報]欄目

核桃 一天吃幾個最補腦


  核桃 一天吃幾個最補腦最健康。我們都知道,核桃是補腦佳品,被譽為“腦黃金”。尤其是孕婦更應吃核桃,以利于寶寶大腦發育。那么,核桃一天吃幾個最補腦最健康呢?

  核桃是食療佳品。核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

  為了生一個聰明的小寶寶,不少準媽媽都會在孕期有意識地多吃些核桃。有的孕婦天天要吃10到20個核桃,還有的一口氣能吃下半斤小核桃。但這樣一來,由于核桃中的脂肪含量很高,吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發胖,進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。因此,食用時應注意以下幾點:

  1.應該適量、長期服用:核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體作為膽固醇儲存起來,結果適得其反。一般來說,每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右,大約相當于4—5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。

  2.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。

  3.核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。

 

日期:2012年10月10日 - 來自[飲食與健康]欄目

硒牛乳業無資質產奶銷售兩年 5孩子喝后嘔吐

  出廠不到半個月的核桃奶居然有股腥臭味,孩子喝后感覺惡心嘔吐被送醫就診。消費者質疑奶有質量問題,而安康硒牛乳業公司卻稱可能是經銷商儲存方法不當所致。記者從工商部門了解到,該企業并不具備生產鮮奶的資質,兩年多來“試生產”的鮮奶一直銷往安康城區。

  孩子喝了核桃奶上吐下瀉

  日前,家住安康市漢濱區老城辦大樹嶺村的胡花麗向本報反映稱,6月21日下午,學校放了端午節假,她家孩子悠悠放學回家后吵著要去相鄰的張灘鎮舅舅家玩。胡花麗就在村里的汪芬芬商行買了兩件硒牛牌核桃奶,讓孩子帶去舅舅家。

  當晚,悠悠及舅舅家共5個小朋友興沖沖地拆開一件核桃奶,喝到一半時都覺得這牛奶味道不好喝,便放下牛奶跑出去玩耍。豈料,過了不多久,5個孩子都說感到惡心,并出現上吐下瀉不適癥狀。

  悠悠的舅舅胡先生聞到這些核桃味牛奶有一股臭味。他仔細查看,牛奶的包裝完好無損,其生產日期為6月8日,才出廠13天,其標注的常溫保質期為60天,并沒有過期。

  胡先生將孩子送到附近的診所,經醫生開藥診治回家后,撥打了包裝袋上留下的售后電話,廠方承諾將派工作人員前來協調解決,但遲遲沒有人來處理。

  核桃奶散發著腥臭味

  當晚,胡花麗聞訊后將這一情況反饋給了汪芬芬商行老板。汪芬芬也電話聯系廠家,但對方稱廠里端午節放假了,沒時間來處理。汪芬芬告訴記者說,她的商行開業才三四個月,一直在代售安康市硒牛乳業公司生產的草莓、紅棗、核桃3種口味的酸奶。這批牛奶是廠方6月11日送到店里來的。6月13日,該村村民鄒龍飛也購買過一件硒牛核桃奶。過了兩天,鄒龍飛路過店里時表示硒牛核桃奶好像有問題,但當時汪芬芬并沒有在意。

  采訪中,胡花麗給記者出示了幾袋當時購買的核桃奶,并打開一袋奶讓記者和周圍的人們聞。記者聞到該核桃奶散發著一種令人惡心的腥臭味。記者注意到,其生產日期確實是6月8日,常溫保質期60天,其生產廠家為安康市硒牛乳業有限公司。

  胡花麗氣憤地說,這種牛奶聞著發臭,明顯是質量問題。廠家在端午節收假后才派人過來,不承認牛奶有質量問題,只答應給賠償10件牛奶。可是她和孩子都心有余悸,不敢再喝這種牛奶了,就沒有答應。

  對此,經銷商汪芬芬也是滿腹委屈,她稱硒牛乳業公司來人說牛奶出問題是她的儲藏方式有問題。她感覺廠家是在推卸責任:“為什么店里賣的娃哈哈、營養快線等奶飲品都沒有出問題,只有硒牛牌牛奶出了問題?”

  硒牛乳業不具備生產鮮奶資質

  6月26日下午,記者趕到漢濱區工商局采訪。該局食品流通監督管理科一位負責人在調閱了安康市硒牛乳業公司的相關資料后,向記者介紹說,該公司注冊的是生產、銷售蛋白質飲料,并不具備生產鮮牛奶的資質。至于消費者發現的“問題奶”,不能僅憑感官判斷其有質量問題,這需要消費者自己送檢鑒定。

  6月27日下午,安康市硒牛乳業公司主管經營的人事部經理劉嚴飛在接受記者采訪時介紹說,該公司建廠已10年了,是養殖奶牛、加工生產一體化的乳業公司,年產量2000噸左右,主要產品有鮮奶和酸奶(核桃、草莓等口味的奶飲品)兩種,產品大都銷往安康市區。其中,鮮奶的保質期為24小時,均由送奶工當日投遞到戶;酸奶的保質期為常溫下60天,采取廠方送貨上門,由零售點代售。

  當記者表明來意后,劉經理稱他已知道一經銷點賣出的兩三件核桃奶有問題之事,他稱以前從來沒有發現過這種情況,所以懷疑可能是經銷商儲存地點、方式不當所致。

  記者在劉經理出示的公司生產許可證和稅務登記證上看到,其經營范圍為飲料(蛋白飲料類),并沒有鮮奶生產等字樣。對此,劉嚴飛解釋說,2010年國家對乳制品推行更為嚴格的食品質量安全市場準入制度后,公司便沒有了鮮奶生產資質,一直是在“試生產”。

  對于此事,本報將繼續予以關注。


日期:2012年7月1日 - 來自[安全快報]欄目

廣州市工商局:皇室核桃麥片大腸菌群超標

    昨日,記者從廣州市工商局獲悉,近期該局委托檢驗機構對市場上銷售的方便食品(不含方便面)進行了抽檢,共抽檢樣品106批次,實物質量合格88批次,總體合格率為83.02%,其中芝麻糊四成不合格。其中,皇室核桃營養麥片與周氏牛奶加鈣即溶燕麥片因大腸菌群超標齊登“黑榜”。

    目前,該局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存,立案查處等措施,防止不合格食品流入市場。

    市工商局稱,本次抽檢針對標簽、水分、總糖等項目進行檢測。本次方便食品不合格項目主要集中在微生物指標上。同時,有2批次芝麻糊產品酸價超標。有3批次麥片超范圍使用甜味劑(安賽蜜),1批次麥片產品超范圍使用甜味劑(糖精鈉)。

    另外,有1批次產品水分不合格。控制食品中的水分含量,對于保持食品的感官性狀、維持食品中其他組分的平衡關系、保證食品的穩定性十分重要。

    該局提醒消費者購買時要注意:一是要盡量購買近期生產的產品;二是處于生長發育期的兒童和青少年,在選購即沖營養麥片/芝麻糊時,可適當選擇蛋白質、脂肪、鈣含量相對較高的產品,以滿足身體需要,不宜選擇總糖含量過高的產品。一般成年人在選購時,最好能根據自身體質狀況,選擇適合自身體質所需的產品。如對于肥胖者,應盡量選擇低脂和低糖的產品;對于貧血者,可適當選擇鐵含量較高的產品;對于糖尿病患者,應選擇總糖含量極低的純麥片類產品等。孕婦和嬰幼兒在選購時,最好能根據體檢報告和醫生、專家的建議,慎重選擇適合自身的產品。


日期:2012年6月28日 - 來自[安全快報]欄目

廣州工商抽檢 皇室核桃麥片不合格

    廣州市工商局昨日公布2012年第二季度流通環節方便食品抽樣檢驗情況,本次共抽檢樣品106批次,其中,麥片96批次,芝麻糊10批次,實物質量合格88批次,皇室核桃營養麥片等方便食品存在大腸桿菌超標等不合格項目,實物質量合格率為83.02%。

  本次抽檢針對標簽、水分、總糖、蛋白質、脂肪、酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、甜蜜素、安賽蜜、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等項目進行檢測。從抽檢結果看,不合格產品分別存在理化指標不合格、超范圍使用食品添加劑以及微生物指標不合格。

  有2批次芝麻糊產品酸價超標。酸價是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛生指標,油脂的氧化分解會使油脂分解產生脂肪酸、醛類和酮類等物質,這不僅使產品的色、香、味發生改變,而且氧化產物如醛、酮等具有一定的毒性,會影響人體健康。引起油脂酸敗的原因可分為兩個方面:一是由于微生物產生的酶引起的酶解作用而產生;二是在空氣、陽光、水等外界條件作用下發生的水解過程和脂肪酸的自身氧化而產生。

  有3批次麥片超范圍使用甜味劑(安賽蜜),1批次麥片產品超范圍使用甜味劑(糖精鈉)。

  目前,廣州市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存、立案查處等措施,防止不合格食品流入市場。


日期:2012年6月25日 - 來自[安全快報]欄目
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