當前位置:首頁 > 行業資訊 > 食品安全 > 政策調整 > 食品營養聲稱和營養成分功能聲稱準則

食品營養聲稱和營養成分功能聲稱準則

來源:醫源世界 作者:佚名 2008-1-20

摘要: 食品營養聲稱和營養成分功能聲稱準則依據《食品營養標簽管理規范》中所涉及的內容要求,制定本準則。本準則規定了食品營養標簽使用的營養聲稱和營養成分功能聲稱條件以及標準化用語。一、定義(一)營養聲稱是指食品營養標簽上對食物營養特性的確切描述和說明,包括:1。 含量聲稱:指描述食物中能量或營養成分含量水平的......


 

食品營養聲稱和營養成分功能聲稱準則

    依據《食品營養標簽管理規范》中所涉及的內容要求,制定本準則。

    本準則規定了食品營養標簽使用的營養聲稱和營養成分功能聲稱條件以及標準化用語。

    一、定義

    (一)營養聲稱是指食品營養標簽上對食物營養特性的確切描述和說明,包括:

    1. 含量聲稱:指描述食物中能量或營養成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括 “含有”、“高”、“低”或“無”等(如牛奶是鈣的來源、低脂奶、高膳食纖維餅干等);

    2. 比較聲稱:指與消費者熟知同類食品的營養成分含量或能量值進行比較后的聲稱。聲稱用語包括“增加”和“減少”等。所聲稱的能量或營養成分含量差異必須 ≥ 25%(如普通奶粉可作為脫脂奶粉的基準食品;普通醬油可作為強化鐵醬油的基準食品等)。

    (二)營養成分功能聲稱:指某營養成分可以維持人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。

    二、基本使用原則

    (一)本準則規定的營養和功能聲稱適用于所有預包裝食品,但不包括嬰幼兒配方食品和保健食品;特殊膳食用食品和醫學用途食品可參照此原則。

    (二)營養聲稱所涉及的物質僅指表1所列項目中的能量和營養成分;功能聲稱中所涉及的營養成分,僅指具有營養素參考數值(NRV)的成分。

    (三)營養聲稱應符合本準則中對聲稱的含量要求和條件。比較聲稱應按質量分數或倍數或百分數標示含量差異。

    (四)營養聲稱可以標在營養成分表下端、上端或其他任意醒目位置。但營養成分功能聲稱應標示在營養成分表的下端。

    (五)當同時符合含量聲稱和比較聲稱的要求時,也可同時進行兩種聲稱。

    三、營養聲稱的要求和條件

    使用含量聲稱或比較聲稱,必須滿足表1所給出的能量或任一營養成分的含量要求,并符合其限制性條件。

表1 含量聲稱和比較聲稱的要求和條件 

    注:使用每份食品的含量時也必須符合100g(ml)的含量規定

 

   四、營養成分功能聲稱使用要求和條件

    當能量或營養素含量符合表1有關要求時,根據食品的營養特性,可選用以下一條或多條功能聲稱的標準用語。以下用語不得刪改和添加。

    1. 能量:

    人體需要能量來維持生命活動。

    機體的生長發育和一切活動都需要能量。

    適當的能量可以保持良好的健康狀況。

    2. 蛋白質:

    蛋白質是人體的主要構成物質并提供多種氨基酸。

    蛋白質是人體生命活動中必需的重要物質,有助于組織的形成和生長。

    蛋白質有助于構成或修復人體組織。

    蛋白質有助于組織的形成和生長。

    蛋白質是組織形成和生長的主要營養素。

    3. 脂肪:

    脂肪提供高能量。

    每日膳食中脂肪提供的能量占總能量的比例不宜超過30%。

    脂肪是人體的重要組成成分。

    脂肪可輔助脂溶性維生素的吸收。

    脂肪提供人體必需脂肪酸。

    飽和脂肪:

    飽和脂肪可促進食物中膽固醇的吸收。

    飽和脂肪攝入量應少于每日總脂肪的1/3,過多攝入有害健康。

    過多攝入飽和脂肪可使膽固醇增高,攝入量應少于每日總能量的10%。

    4. 膽固醇:

    每日膳食中膽固醇攝入量不宜超過300mg。

    5. 碳水化合物:

    碳水化合物是人類生存的基本物質和能量主要來源。

    碳水化合物是人類能量的主要來源。

    碳水化合物是血糖生成的主要來源。

    膳食中碳水化合物應占能量的60%左右。

    6. 鈉

    鈉能調節機體水分,維持酸堿平衡。

    中國營養學會建議每日食鹽的攝入量不要超過6克。

    鈉攝入過高有害健康。

    7. 鈣

    鈣是人體骨骼和牙齒的主要組成成分,許多生理功能也需要鈣的參與。

    鈣是骨骼和牙齒的主要成分,并維持骨骼密度。

    鈣有助于骨骼和牙齒的發育。

    鈣有助于骨骼和牙齒更堅固。

    8. 鐵

    鐵是血紅細胞形成的因子。

    鐵是血紅細胞形成的必需元素。

    鐵對血紅蛋白的產生是必需的。

    9. 鋅

    鋅是兒童生長發育必需的元素。

    鋅有助于改善食欲。

    鋅有助于皮膚健康。

    10. 鎂

    鎂是能量代謝、組織形成和骨骼發育的重要物質。

    11. 碘

    碘是甲狀腺發揮正常功能的要素。

    12. 維生素A

    維生素A有助于維持暗視力。

    維生素A有助于維持皮膚和粘膜健康。

    13. 維生素C

    維生素C有助于維持皮膚和粘膜健康。

    維生素C有助于維持骨骼、牙齦的健康。

    維生素C可以促進鐵的吸收。

    維生素C有抗氧化作用。

    14. 維生素D

    維生素D可促進鈣的吸收。

    維生素D有助于骨骼和牙齒的健康。

    維生素D有助于骨骼形成。

    15. 維生素E

    維生素E有抗氧化作用。

    16. 維生素B1

    維生素B1是能量代謝中不可缺少的成分。

    維生素B1有助于維持神經系統的正常生理功能。

    17. 維生素B2

    維生素B2有助于維持皮膚和粘膜健康。

    維生素B2是能量代謝中不可缺少的成分。

    18. 煙酸

    煙酸有助于維持皮膚和粘膜健康。

    煙酸是能量代謝中不可缺少的成分。

    煙酸有助于維持神經系統的健康。

    19. 維生素B6

    維生素B6有助于蛋白質的代謝和利用。

    20. 維生素B12

    維生素B12有助于紅細胞形成。

    21. 葉酸

    葉酸有助于胎兒大腦和神經系統的正常發育。

    葉酸有助于紅細胞形成。

    葉酸有助于胎兒正常發育。

    22. 泛酸

    泛酸是能量代謝和組織形成的要素。

    23.膳食纖維

    膳食纖維有助于維持正常的腸道功能。
 

醫學百科App—醫學基礎知識學習工具


頁:
返回頂部】【打印本文】【放入收藏夾】【收藏到新浪】【發布評論


察看關于《食品營養聲稱和營養成分功能聲稱準則》的討論


關閉

網站地圖 | RSS訂閱 | 圖文 | 版權說明 | 友情鏈接
Copyright © 2008 39kf.com All rights reserved. 醫源世界 版權所有
醫源世界所刊載之內容一般僅用于教育目的。您從醫源世界獲取的信息不得直接用于診斷、治療疾病或應對您的健康問題。如果您懷疑自己有健康問題,請直接咨詢您的保健醫生。醫源世界、作者、編輯都將不負任何責任和義務。
本站內容來源于網絡,轉載僅為傳播信息促進醫藥行業發展,如果我們的行為侵犯了您的權益,請及時與我們聯系我們將在收到通知后妥善處理該部分內容