摘要: 美國將于2017年2月開始銷售第一批轉基因蘋果，這種轉基因蘋果最大的優點在于切開后不會變為褐色。 這種蘋果由奧卡諾根特色水果公司成產，品牌名稱為Arctic Apples，在2015年時獲得了美國農業部的批準。 和普通蘋果相比，這種蘋果變成褐色的時間更短，銷售時會切成片狀裝在便攜式的袋子里，很方便食用。這種蘋果中負......
美國將于2017年2月開始銷售第一批轉基因蘋果，這種轉基因蘋果最大的優點在于切開后不會變為褐色。
這種蘋果由奧卡諾根特色水果公司成產，品牌名稱為Arctic Apples，在2015年時獲得了美國農業部的批準。
和普通蘋果相比，這種蘋果變成褐色的時間更短，銷售時會切成片狀裝在便攜式的袋子里，很方便食用。
這種蘋果中負責產生多酚氧化酶的基因被除去了，因此不會和普通蘋果一樣在切開之后迅速變為褐色。多酚氧化酶在許多植物中都存在，植物一般利用這種酶來保護自己免受植食性昆蟲的傷害。由于抑制了多酚氧化酶的產生，Arctic蘋果的氧化速度減慢了很多，大約需要3周才會完全氧化。奧卡諾根特色水果公司稱售賣的切條水果的成本中35%來自抗氧化劑的使用，這意味著他們所售賣的Arctic蘋果售價將會比其他水果便宜。
