摘要: 針對夏秋季微生物生長繁殖迅速易造成食物中毒的特點，市市場監督管理局強化監管，全面排查餐飲單位存在的食品安全風險和隱患，確保公眾飲食安全。 根據統一部署，各縣區監管部門全面排查轄區餐飲單位存在的食品安全風險和隱患，強化對重點時段、重點區域、重點單位、重點環節、重點品種食物中毒隱患排查和問題整改，強化......
針對夏秋季微生物生長繁殖迅速易造成食物中毒的特點，市市場監督管理局強化監管，全面排查餐飲單位存在的食品安全風險和隱患，確保公眾飲食安全。
根據統一部署，各縣區監管部門全面排查轄區餐飲單位存在的食品安全風險和隱患，強化對重點時段、重點區域、重點單位、重點環節、重點品種食物中毒隱患排查和問題整改，強化對“升學宴”、“謝師宴”、“結婚宴”等聚餐宴席的備案和日常巡查，將餐飲單位自制的涼拌菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等作為重點品種，強化對菌落總數、大腸菌群、致病性微生物、非法添加物等項目的食品安全監督抽檢監測。創新監管學校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、大中型餐飲服務單位等餐飲單位，對排查中發現的食品安全風險隱患，堅決責令其限期整改。同時，進一步健全完善食物中毒事故應急預案，強化應急處置人員培訓，加強應急值守，確保一旦發生食物中毒事故能快速反應、科學應對、有序處置。
