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冬季食用姜杏豬肺湯可治療嘔吐泛酸溫中健胃

來源:食品科技網 作者: 2011-1-24

摘要: 中醫認為,生姜性味辛、溫,入肺、胃、脾經,有發表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、和中解毒之功。生姜不僅是常用調味品,更是一味不錯的保健食品,冬天常食姜,可起到防病養生作用。生姜粥 生姜10克,大棗5枚,大米100克。將生姜洗凈、切碎,大棗去核,同大米煮為稀粥,每日1劑,作早餐食用。...


  中醫認為,生姜性味辛、溫,入肺、胃、脾經,有發表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、和中解毒之功。生姜不僅是常用調味品,更是一味不錯的保健食品,冬天常食姜,可起到防病養生作用。現介紹幾則食療方,供選用。

       1.生姜粥  生姜10克,大棗5枚,大米100克。將生姜洗凈、切碎,大棗去核,同大米煮為稀粥,每日1劑,作早餐食用。可暖脾胃、散風寒。適用于脾胃虛寒、反胃嘔吐、頭痛鼻塞、慢性支氣管炎等。

       2.姜杏豬肺湯  生姜15克,杏仁30克,豬肺1具,調味品適量。將生姜切碎,豬肺洗凈、切塊。鍋中放食油適量燒熱后,下豬肺翻炒片刻,而后下生姜、杏仁及蔥、醬油、食鹽、料酒等,文火燉至豬肺爛熟服食,每日1劑。可宣肺止咳、散寒解表。適用于風寒襲肺之咳嗽痰白、惡心欲嘔、頭痛身緊等病癥。

       3.干姜鰱魚  鰱魚1條,干姜10克,食鹽適量。將鰱魚去鱗雜、洗凈、切塊,同干姜一起放碗中,蒸熟服食。可溫中健胃。適用于脾胃虛寒之嘔吐泛酸、納差食少、四肢不溫等。

       4.姜肚  生姜30克,豬肚1個。將生姜切為碎末,豬肚洗凈,納生姜于豬肚內,文火燉熟,分兩次服用。可溫中止嘔。適用于胃寒嘔吐、胃脘冷痛、泛吐清水等。

       需要注意的是,生姜辛溫,不可一次食入過多;癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡患者,不宜食用。另外,爛姜中含有黃樟素,可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等,因而也不宜食用。

  (湖北 主任醫師 胡獻國)




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