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考生進補食譜:龍杞蓮子瘦肉湯可改善睡眠質量

來源:中國中醫藥報 作者: 2009-6-5

摘要: 祝建材 山東中醫藥高等專科學校如何為考生補充營養一直是家長們關心的問題。一般而言,平素身體壯實的考生只需食療即可,但對于體質較弱的考生,則可予以藥膳進補。藥膳分為補氣、補血、補陰、補陽四大類,可根據考生的體質狀況辨證施膳。將以上原料入鍋,加水適量,共煮成粥,每天晚上溫熱服食,佐餐食用。...


  祝建材 山東中醫藥高等專科學校

  如何為考生補充營養一直是家長們關心的問題。一般而言,平素身體壯實的考生只需食療即可,但對于體質較弱的考生,則可予以藥膳進補。藥膳分為補氣、補血、補陰、補陽四大類,可根據考生的體質狀況辨證施膳。

  核桃芡實粥  核桃仁、芡實各30克,小米60克。將以上原料入鍋,加水適量,共煮成粥,每天晚上溫熱服食,佐餐食用。能補脾腎、填髓益智。對陽虛體質、智力日漸衰退的考生,食之有效。

  龍杞蓮子瘦肉湯  龍眼肉、枸杞子、蓮子各15克,豬瘦肉100克。將龍眼肉、枸杞子、蓮子洗凈,豬瘦肉洗凈切塊,共放鍋內,加清水1000毫升,武火煮沸后,慢火煮一小時,加少許鹽調味,即可食用。能緩解考生焦慮、失眠的癥狀,明顯改善睡眠質量。

  參芪大棗燉雞湯  北芪10克,太子參15克,大棗5個,雞半只。將北芪、太子參、大棗洗凈備用;雞洗凈后斬件,與藥材同入鍋內,加適量清水,武火煮沸后改用慢火燉1~2小時,加食鹽調味,飲湯食肉。此湯適合體質較弱、易感冒者。平時容易上火、舌象比較紅、舌苔比較厚的考生不適宜服用此湯。

  花生核桃瘦肉湯  花生100克,核桃30克,豬瘦肉100克。將花生、核桃洗凈,豬瘦肉洗凈切塊,一同放入沙鍋內,加適量清水煮1~2小時,加食鹽調味,即可食用。對用腦過度、記憶力下降的考生等有良效。

  人參粥  人參3克,大米100克,冰糖適量。將人參研為細末備用。先取大米煮粥,待熟時調入人參末、冰糖,再煮一兩沸即成。可健脾益氣,適用于脾胃虧虛所致的心悸、健忘、腳軟乏力等。

  龍眼肉粥  龍眼肉15克,大棗5枚,大米100克,加清水適量同煮為粥服食,喜好甜食者可加白砂糖適量同煮服食。可養心安神、健脾補血,適用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。

  核桃豬腰粥  核桃10枚,豬腰1個,大米100克,調料適量。將豬腰去臊腺,洗凈,切細。先取大米、核桃煮粥,待沸后調入豬腰及蔥、姜、花椒、鹽等,煮至粥熟服食,可聰腦益智。

  益智羹  桑葚20克,桂圓肉25克,蘋果200克,冰糖50克,玫瑰蜜餞10克,水適量。先將桑葚、桂圓肉、蘋果洗凈,桑葚搗碎,桂圓肉切碎,蘋果切丁,冰糖搗碎,倒入鍋中加適量水,再加入玫瑰蜜餞與上述原料,用中火煮至桂圓肉熟軟即成,每日分1~2次食完,連食5日為1個療程。具有健腦、益智的功效。適用于健忘、易疲乏、記憶力下降的考生食用。

  黑芝麻粥  黑芝麻15克,大米100克,蜂蜜少許。黑芝麻洗凈,曬干炒熟磨粉。將洗凈的大米放入鍋內,加水適量,先用武火煮沸,再用文火煮至半熟時放入黑芝麻、蜂蜜,煮至粥稠即可。佐餐食用,大便溏泄者慎食。可滋養腎陰、潤腸通便。考生可經常食用。

  雙耳湯  黑木耳、白木耳各10克,冰糖30克。將黑木耳、白木耳用溫水泡發,并去除雜質,洗凈;黑木耳、白木耳、糖及適量清水放入碗內,上籠蒸約1小時,至木耳熟爛即成,每日兩次。適用于頭暈、耳鳴、盜汗、失眠、口干舌燥、大便干結、腰膝酸軟、心煩易怒或注意力不集中的考生。

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