主題：樣品

顳骨含有極其豐富的古代DNA。 圖片來源：BalázsG.Mende,Lab.Archaeogenetics,RCHHAS 3名考古學家在一封日前發表于《自然》雜志的信件中指控稱，...即將發布

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化合物是創新藥物研究的起點和源頭，建設大規模化合物樣品庫是我國新藥創制的重要物質基礎。國家化合物樣品庫作為大型基礎科研設施，立足張江，服務全國，面向世界，積極促進我國醫藥產業的創新驅動和轉型發...即將發布

返回單元擬南芥已抽苔開花和結莢

空間材料樣品進行基本狀態檢查

空間應用系統部分科學實驗裝置和樣品順利交接

記者11月19日獲悉，北京時間11月17日12時41分，神舟十一號飛船與天宮二號空間實驗室成功實施分離，開始了返回之旅。在組合體分離前，航天員將天宮二號艙內空間應用系統綜合材料制備實驗的兩批次（共十二支）實驗樣品、高等植物培養實驗的返回單元轉移到了神舟十一號飛船返回艙中。

11月18日13時59分，神舟十一號飛船返回艙順利降落主著陸場，綜合材料實驗樣品、高等植物培養實驗返回單元隨返回艙完好回收，于當天19時許返回北京，在機場交付空間應用系統并順利運抵中科院，空間應用系統總體與相關實驗人員進行了實驗樣品基本狀態的檢查，確認返回樣品完好后，順利交接相關實驗科學家。

記者在現場了解到高等植物培養箱返回單元內的擬南芥種子，經歷了48天的空間培育生長，已抽苔開花和結莢，標志著完成了從種子到種子的發育全過程。目前，返回擬南芥樣品一部分已做固定處理，擬南芥果莢將帶回實驗室繼續培養。綜合材料實驗返回的兩批次樣品將在實驗室進行解剖分析研究，第三批次的6個樣品將留軌進行裝置熱特性測量實驗，以期揭示在地面重力環境下難以獲知的材料物理和化學過程的規律，獲得優質材料的空間制備技術和生產工藝，指導地面材料加工工藝的改進與發展。

神舟十一號飛船返回后，天宮二號空間實驗室轉入獨立飛行階段，空間應用系統將繼續按計劃開展有效載荷在軌測試以及科學實驗與探測，進行科學設備的參數精調，開展地球觀測設備的定標和同步觀測，同時深入分析研究科學實驗與探測數據，開展地球觀測數據的應用推廣，爭取獲得更大科學成果，取得更大應用效益。

9月7日從軍事醫學科學院獲悉，國際禁化武組織（OPCW）已發函確認，該院毒物分析實驗室獲準成為首批OPCW生物醫學樣品分析指定實驗室。

自敘利亞化武危機以來，確證人體是否受毒劑沾染以及化學毒劑的類型成為國際禁化武組織面臨的一個現實問題。中科院院士、該院毒物藥物研究所所長張學敏告訴記者，OPCW生物醫學樣品核查分析技術是指通過檢測化學毒劑在生物體內的水解氧化代謝產物、谷胱甘肽加合物以及蛋白質、酶和DNA等大分子加合物，以確證使用化學武器的一種核查技術。

據悉，軍事醫學科學院毒物分析實驗室已成為國家反恐怖化學檢測鑒定指定機構、國家食品安全風險評估中心分中心組成部分、全軍化學毒劑毒物檢測研究中心、全軍化學武器損傷醫學防護重點實驗室，完成過OPCW委托敘利亞化武DAT樣品分析等檢測任務以及國內重大中毒案件和突發化學事件疑難樣品檢測。

近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢肉及肉制品、食用油、油脂及其制品和乳制品等3類食品374批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品366批次，不合格樣品8批次。其中，肉類及其制品179批次，不合格樣品8批次，占4.5%；食用油、油脂及其制品84批次和乳制品111批次，均未檢出不合格樣品。

不合格樣品涉及的標稱生產單位、產品和不合格指標為：

抑菌類獸藥磺胺在食品動物的肌肉中最高殘留量為100μg/kg，超標樣品3批次為：上海圣華副食品有限公司生產的鮮三黃雞雞腿塊檢出值為262.09μg/kg，超標162%；飛佳食品公司生產的去骨胸肉檢出值為229.14μg/kg，超標129%；重慶琪金食品公司璧城屠宰廠生產的后腿瘦肉（豬肉）檢出值為115μg/kg，超標15%。

廣譜抗菌獸藥土霉素在所有食品動物的肌肉中的最高殘留量為100μg/kg，超標樣品3批次為：丹鳳縣華茂公司生產的鮮肉雞脯檢出值為165μg/kg，超標65%；山東金心肉食品股份有限公司生產的三黃雞（NX自采）檢出值為137μg/kg，超標37%；武漢潤通生產的雞肉檢出值為116μg/kg，超標16%。

抗菌獸藥氟苯尼考在豬肌肉中最高殘留限量為300μg/kg，湖熟食品站生產的1批次豬肉樣品的檢出值為849.4μg/kg，超標183%。

廣譜抗菌藥沙拉沙星在雞/火雞的肌肉中最高殘留量為10μg/kg，廣譜抑菌劑恩諾沙星在動物肌肉、脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，湘佳牧業生產的1批次湘佳絲烏雞（整雞）樣品的沙拉沙星檢出值為68.6μg/kg，超標586%，恩諾沙星檢出值為306μg/kg，超標206%。

對上述抽檢中發現的不合格產品，食品藥品監管總局已要求企業所在地上海、江蘇、浙江、山東、湖北、重慶、陜西省（市）食品藥品監管部門立即采取封存、下架等措施，控制風險，查明不合格產品的批次、數量和原因，并對相關生產者和經營者依法嚴肅處理。調查整改情況于2016年4月30日前報國家食品藥品監督管理總局并向社會公布。

國家食品藥品監督管理總局抽檢的樣品檢驗全部合格的大型企業有85家，具體名單詳見通告附件。
 

附件：
 

1.肉及肉制品監督抽檢不合格產品信息

2.肉及肉制品監督抽檢產品合格信息

3.食用油、油脂及其制品監督抽檢產品合格信息

4.乳制品監督抽檢產品合格信息

5.關于肉類中部分獸藥殘留的說明

關于肉類中部分獸藥殘留的說明

一、磺胺類藥物

磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。根據農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定，磺胺類（總量）在食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。磺胺類藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的動物性食品，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。

二、氟苯尼考

氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動物專用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導致殘留積累在家禽體內。農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》對其作了嚴格的限定，豬的肌肉、肝、腎中殘留分別不得超過300μg/kg、2000μg/kg和500μg/kg。長期食用氟苯尼考殘留超標的肉類，對人體健康有一定風險。

三、土霉素

土霉素是一種廣譜抗菌獸藥，對革蘭氏陽性菌、陰性菌、立克次體、濾過性病毒、螺旋體屬乃至原蟲類都有很好的抑制作用。養殖環節超量使用或未嚴格執行休藥期，可能導致殘留超標。根據農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定，土霉素在所有食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。少量的土霉素殘留食物不會導致急性中毒，但長期食用土霉素藥物殘留超標的食物可使人體中細菌產生耐藥性，擾亂人體微生態，可能會引起惡心、嘔吐、上腹不適等癥狀。

四、沙拉沙星

沙拉沙星是新型的動物專用藥，廣譜抗菌藥。由于其具有良好的殺菌效果、且價格低廉而被廣泛使用。由于藥物本身特性及養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定雞/火雞的肌肉、脂肪中最大殘留量分別為10μg/kg和20μg/kg，肝、腎中最大殘留量為80μg/kg。若該藥在動物源食品中殘留而被人長期食用，可能會加速人類病原體對抗生素耐藥性。

五、恩諾沙星

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環丙沙星之和計），在肝臟和腎臟中也有嚴格的限定。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

本報訊 （記者 潘福達）國家食藥監總局日前發布了上半年食品安全監督抽檢情況。數據顯示，全國范圍內抽檢24類食品樣品33252批次，其中檢驗不合格樣品1236批次，樣品合格率為96.3%，較去年的94.7%有所提高。食藥監總局副局長滕佳材表示，秋季開學在即，對于廉價而受學生喜歡但衛生情況堪憂的“五毛食品”，食藥監總局將同教育部門加大檢查力度。

據介紹，抽檢項目主要發現了五大食品安全問題：一是發現禁限用農獸藥殘留超標，占不合格樣品總數的2.8%，主要是部分樣品中檢出克百威、氯霉素、孔雀石綠、“瘦肉精”和恩諾沙星等禁限用農獸藥；二是非法添加非食用物質和超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的19.3%；三是微生物指標不合格，占不合格樣品的35.0%；四是重金屬指標不合格，占不合格樣品的12.7%；五是品質指標不合格，占不合格樣品的31.9%。

針對公眾普遍關心的校園食品安全問題，滕佳材公開表示，上半年食藥監部門對校園食堂的條件和狀況，學校周邊食品的銷售、餐飲進行了檢查。今年秋季開學在即，食藥監總局會繼續加強檢查。對于“五毛食品”，食藥監總局將同教育部門加大對學校食品安全的宣傳，加強教職工和學生的自我保護意識。

據介紹，及時公布抽檢信息是今年食品抽檢工作的新特點。食藥監總局第一時間對社會公布抽檢信息，在總局官網開設專欄，每周公布合格和不合格產品信息，并同時進行風險解讀和消費提示。

據介紹，目前食藥監部門的抽檢工作實行國家、省、市、縣四級分工抽檢，防止重復抽檢，對于由此可能出現的“地方保護主義”，食藥監部門將對每個批次樣品的抽檢從抽樣、送樣、檢驗、復檢、信息公布進行全程記錄，以備隨時查證。如發現有地方不公布抽檢信息的情況，將嚴肅處理并追究責任。

2015年8月28日，國家食品藥品監督管理總局發布了上半年食品安全監督抽檢情況。上半年，食品藥品監管總局采取隨機抽查的方式，在全國范圍內抽檢24類食品樣品33252批次，其中檢驗不合格樣品1236批次，樣品合格率為96.3%。

糧、油、肉、蛋、乳等5類大宗日常消費品中，乳制品抽檢1391批次，不合格2批次，樣品合格率為99.9%；蛋及蛋制品抽檢409批次，不合格1批次，樣品合格率99.8%；食用油、油脂及其制品抽檢1975批次，不合格34批次，樣品合格率98.3%；糧食及糧食制品抽檢6680批次，不合格144批次，樣品合格率97.8%；肉及肉制品抽檢4678批次，不合格148批次，樣品合格率96.8%。（各類食品監督抽檢結果詳見附件）

社會關注度較高的嬰幼兒配方乳粉，上半年抽檢樣品916批次，檢出不符合食品安全國家標準、存在食品安全風險的樣品19批次，占樣品總數2.1%；檢出不符合產品包裝標簽明示問題的（非直接的食品安全風險）樣品36批次，占樣品總數3.9%。此外，蔬菜及其制品的樣品合格率為95.2%，水產及水產制品的樣品合格率為92.8%，調味品的樣品合格率為97.1%，茶葉及其相關制品的樣品合格率為99.0%，酒類的樣品合格率為96.2%。

抽檢發現的主要問題：一是發現禁限用農獸藥殘留超標，占不合格樣品總數的2.8%。主要是部分樣品中檢出克百威、氯霉素、孔雀石綠、“瘦肉精”和恩諾沙星等禁限用農獸藥。二是非法添加非食用物質和超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的19.3%。主要是個別樣品中檢出硼砂、羅丹明B、富馬酸二甲酯和罌粟堿等非食用物質，部分樣品中發現防腐劑、甜味劑和著色劑等添加劑不合格。三是微生物指標不合格，占不合格樣品的35.0%。主要是部分樣品菌落總數、大腸菌群和霉菌等指標超標。但也有個別樣品檢出銅綠假單胞菌、單增李斯特菌和金黃色葡萄球菌等致病菌。四是重金屬指標不合格，占不合格樣品的12.7%。主要是部分樣品鋁、鉛、鎘等指標超出標準限值。五是品質指標不合格，占不合格樣品的31.9%。主要是部分樣品酸價、酒精度和電導率等項目不合格。

經專家分析：農獸藥殘留超標問題，有種養殖環節違法違規使用農藥、獸藥的因素，也可能有在流通環節故意使用的情況。非法添加問題，主要是生產經營者對法規標準認知度不高或者存在主觀故意，為延長保質期或提升產品感官品相，違反規定濫用食品添加劑，甚至非法添加非食用物質造成。微生物污染問題，主要是生產環境和衛生條件控制不到位，儲運過程和銷售終端未能持續保持儲運條件，因包裝不嚴、破損造成二次污染等原因造成。重金屬污染問題，與產地環境污染和肥料、飼料等農業投入品受到污染等因素相關，也說明生產加工者原料把關不嚴。品質指標不合格問題，主要是生產工藝不合理或關鍵工藝控制不當引起，也不排除存在個別食品生產經營者故意以次充好、偷工減料，甚至違法摻雜使假的情況。

針對食品安全監督抽檢中發現的問題，食品藥品監管總局及時采取四項措施予以處置。一是督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品和涉嫌問題產品。二是督促企業及時排查風險因素并采取措施，防控食品安全風險。三是針對重點食品、重點區域和重點問題，部署各地有針對性地開展專項整治行動，注重查處大案要案。四是第一時間對社會公布抽檢信息，在總局官網開設專欄，每周公布產品合格和不合格產品信息，并同時進行風險解讀和消費提示。

下一步，食品藥品監管總局將繼續加強食品安全監督抽檢工作力度，著力提高科學性和靶向性；將不斷夯實食品安全監管基礎，加強日常監管與監督抽檢有機銜接，規范治理食品生產經營行為；將進一步加大監督抽檢信息公布力度，逐步實現全國統一、規范化公布，并深化監督抽檢結果運用。