主題:冰箱

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糖漿開瓶后放冰箱保存,對嗎?

  李大爺一到秋冬就犯咳,止咳糖漿是家里的常用藥。這幾日,他把前段時間存放在冰箱里的糖漿拿了來喝,卻總覺得沒什么效果。到藥店一問,才知道是自己儲存藥物的方式錯了,糖漿開瓶后是不適合放進冰箱保存的。李姓執業藥師介紹,不僅是糖漿不適合在冰箱里存放,還有散劑以及一些膠囊藥等,其實都不適合存放在冰箱里。

 

  糖漿類藥常用的有止咳糖漿、感冒糖漿等,這類藥含蔗糖量通常不低于45%,貯藏溫度過低,糖漿中糖分容易析出結晶。此外,大部分液體制劑在過低的溫度下,有可能導致藥物從溶液中析出,進而會影響療效。通常情況下,開瓶后常溫下保存就可以了。

 

  所謂散劑,通常是一些粉狀的藥物,常用于孩子。這些粉狀藥物一入冰箱,很容易吸濕受潮,反而容易變質。散劑類藥物在啟封后要在干燥處保存,最好是盡快使用。

 

  患者在服用瓶裝藥時,一般會在啟封后,將瓶里的干燥劑丟棄,這其實是不利于藥物保存的。特別是糖衣片,一與空氣接觸,就易吸濕變潮變質,同時也不宜放到冰箱里存放。

日期:2017年11月18日 - 來自[用藥指南]欄目

三類藥物注意避暑

  伏天氣溫炎熱,不但人要納涼降溫,藥物也要注意避暑。一般來說,以下3類藥物最好在天熱時搬進冰箱。

 

  針劑和部分膠囊。常見的一些針劑,如胰島素,任何未啟封的瓶裝或筆芯裝胰島素應保存在冰箱內(2~8℃),避免冷凍。開封后的胰島素可室溫保存(不超過30℃);外出攜帶避免陽光直射,防止反復振蕩。高溫季節外出,應將胰島素放在專門的保溫箱中。乳酶生、媽咪愛、麗珠腸樂等屬于活菌制劑,對高溫較敏感,不能耐受熱,因此切勿將本品置于高溫處,按貯存條件這些藥品應在2~15℃的低溫條件下保存。夏季應放在冰箱中冷藏,溶解時水溫也不宜超過40℃。

 

  栓劑。栓劑多用于插入肛門或陰道中,在人體37℃的體溫下會逐漸被吸收,但在酷暑中很容易發生質變。女性的陰道栓塞藥品,屬于栓劑,溫度過高的話,栓劑易融化變形,影響質量。因此,在夏季可放在冰箱里,或在使用前放入冰箱,等藥品硬化后取出再用。

 

  外用藥。滴眼液、滴鼻液、滴耳液、洗劑等外用藥品,夏季最好放在冰箱中冷藏,以防液體變質。如眼藥水,穩定性比較差,容易發生物理、化學變化,導致失效,甚至會由于藥物成分分解,產生有害物質,對眼睛造成危害。眼藥水宜存放在陰涼、避光的地方。在室溫不超過25℃的季節一般不要求冷藏,但夏天室溫超過25℃時,應放在冰箱內冷藏。這些藥物在拿出冰箱之后,最好在室溫放一會再用,否則可能刺激黏膜,如滴鼻液溫度過低使用的話可能引起眩暈、惡心、嘔吐等不良反應。

日期:2016年9月19日 - 來自[用藥指南]欄目

莫讓冰箱成健康殺手 冰箱使用你知多少?

前段時間,小編在網絡上看到一條消息:大媽吃隔夜西瓜休克險沒命,看到這條消息的時候,小編心想:隔夜西瓜會有這么大“威力”?細看新聞消息,才知道,原來那位大媽吃的是放在冰箱的隔夜西瓜,看到這里,背后又是陣陣涼風啊,一想到自己平常在外面買西瓜,很多切開了的也是從冰箱拿出來,小編心想:自己命真硬!

事件回顧:

可能也有不少網友也看過這條新聞了,沒看過的也可以搜索來看一下,警醒一下自己要更注意食物衛生安全的問題。

為什么會這樣?

那么為什么一塊放在冰箱的隔夜西瓜卻可能引發這么嚴重的后果呢?相信大部分人都以為將食物放進冰箱中就萬事大吉了,但是有人會反問小編很多問題。

問:我將一些吃不完的水果放進冰箱,如哈密瓜、西瓜之類的,有用保鮮膜封好啊,還封了好幾層呢,怎么會有問題?

答:首先,我們一般會將這些已經切開的水果放在冰箱的冷藏室,冰箱冷藏室的溫度一般在2℃-8℃,在這個溫度下,很多細菌都可以繼續存活,加上我們一般人在冷藏室都會放置各種各類的食物,各種不同類型的細菌混雜在一起,更容易引發交叉感染,水果的切面覆蓋上保鮮膜反而會容易讓切面滋生更多的細菌和微生物,而如西瓜和哈密瓜這類食物,我們從冰箱拿出來一般都是直接吃的了,那不就是“菌”從口入了嗎?

問:平常街邊和超市一些西瓜或者哈密瓜也是切開了冷藏待售啊,怎么這么多人買了也沒事呢?

答:短時間冷藏,食物表面假如存在嗜冷菌,如耶爾森菌、李斯特氏菌這些會繼續存活,但是并沒有長時間持續繁殖的條件,其他細菌反而會因為低溫而被抑制滋生速度。但是細菌一定會有,而且每個人的體質和自身腸道適應能力不一樣,超市和街邊的水果攤也不會將切開了的隔夜水果拿出來賣(如果有,請謹慎),小編還是建議大家在外買西瓜哈密瓜這類水果,還是整個買比較好,盡量少買切好冷藏的水果,整個買回去吃的話,也盡量避免二次冷藏,一次性吃完最好,畢竟只要冷藏,就會有細菌,而且水果也不新鮮了。

問:將水果用密封盒子封好再放冷凍室,這下可以真的萬事大吉了吧?

答:如果有人試過將西瓜放到冷凍室保存,放好幾個小時,再拿出來吃,那應該會覺得自己吃的并不是西瓜,而是一塊帶甜味的軟軟硬硬的冰晶體,而很多水果都不能冷凍,必須冷藏,經過冷凍再解凍,很多水果就已經變質了,而且也不能避免細菌的產生。

小結一下,如果我們正確合理使用冰箱,冰箱無疑是我們生活的一個好幫手。對于切開了的水果,我們應當盡量避免將剩余的部分進行二次冷藏,一次性吃完無疑是最好的,這樣也能最大限度避免因為吃了冷藏水果而引發腸道疾病,而在冰箱使用方面,我們無疑還有很多細節需要注意,下面小編就繼續探討一下。

一、軟冷凍層適宜存放近期要吃的生鮮肉類

普通的三門冰箱,中門一般就是冰箱的軟冷凍層,這一層的溫度一般在-7℃~0℃之間,適宜存放3~5天內要吃的生鮮和肉類,將近期要吃的肉類放置在軟冷凍層,肉質會處在凍與化之間,拿出來基本不需要解凍,不會像存放在冷凍層的肉類那么硬邦邦,而且急著要煮的肉類,不少人可能會用熱水將肉類進行快速解凍,這樣不僅會破壞肉類的口感,而且經過這么一番折騰,肉類的營養也會流失不少。

二、無霜冰箱不宜長期存放水果

無霜冰箱是靠風冷機吹冷風制冷,冰箱內部設有用于自動除霜的蒸發器,從而達到無霜的效果,但是由于冰箱內不斷進行冷風循環,放置在里面的水果蔬菜便會容易流失水分,一到兩天就會出現明顯的水分流失的情況了,所以無霜冰箱也不宜長時間存放水果或者蔬菜。

三、冰箱存放東西也有講究

冰箱冷藏室門架位置一般會設有兩排用于放置雞蛋的位置,實際上冷藏室門架的位置是整個冷藏室溫度較高的位置,在這個地方存放雞蛋,不適宜存放過久,如雞蛋需要存放一個月之久,就需要用雞蛋托架,將雞蛋放在冷藏室溫度均勻且較低的內層了。

肉類在存放到冰箱之前,應該進行分量切割,分別放入密封袋再放入冰箱的冷凍層,這樣可以避免肉類反復解凍,從而導致肉類加快變質。而且生熟肉類要用密封盒子分開存放,盡量避免冰箱食物過亂,氣味混合,細菌過多,引發交叉感染,從而可能導致“冰箱病”。

除了應該知道怎么存放各類食物外,每一樣食物也有自己的最佳存放溫度,大家可以參考一下上圖來大致規劃一下自己要將哪些食物放到冰箱的哪一層。

四、沒有自動除霜功能的冰箱需要定期除霜

普通的冰箱沒有自動除霜功能,一般冰箱內冰層 厚度達到5毫米左右,我們就需要為冰箱進行一次除霜了,如果長時間不除霜,過厚的冰層會導致冰箱內部熱交換效率下降,影響冰箱的直冷效果,增加能耗,定時為冰箱除霜也可以延長冰箱的使用壽命。

小編總結:我們平常的冰箱一般分為包括冷凍和冷藏的雙門冰箱以及一些多溫區的多門冰箱,無論放置什么食物、放置在哪個區,都要做到井然有序,生熟分開放置,水果只放冷藏區,切開了的水果盡量避免二次冷藏;沒切開的水果,也要盡量讓水果表面在干燥的狀態下放到冰箱里面冷藏,這樣能避免水果出現快速腐爛的情況,生活中我們稍有不注意,我們以為是“保險箱”的冰箱也會不知不覺地給我們自身的健康造成威脅,只有自己注意才能真正地享受到電器帶給我們的便利,才能真正提升生活品質。以上說的一些也許有不全面的地方,網友們也可以發表一下意見。


日期:2015年7月30日 - 來自[保健常識]欄目

“冰箱腸胃病” —夏季需警惕,人人要預防

夏季,冰箱給生活創造了方便,保存食物避免腐敗,冰鎮水果、冷飲,給炎熱的一天帶來清爽。但使用不當會誘發多種疾病,每年夏季,消化科的急性腸胃病患者就診率會驟增。

冰箱引起腸胃病的原因有兩點,一個是”冷”,一個是”細菌”。

先說說”冷”

冰鎮飲料或啤酒冰涼爽口,能解一時暑熱,但大量進入胃腸道后,會導致胃腸道血管驟然收縮,引起胃腸道痙攣,引發腹痛、腹瀉。嚴重者還可能誘發腸易激綜合征(IBS),導致稍微受點涼或吃點涼食就要頻繁腹瀉。另外,胃部遇冷刺激收縮,血流量減少,缺血狀態下對細菌的抵抗能力減弱。因此,冷飲一定要適可而止,既不能喝得太多也不宜喝得太快。

再說說”細菌”

夏季天氣炎熱雨水多,適宜腸道致病菌的生長繁殖;這個季節人體出汗多,大量飲水稀釋胃液,影響消化吸收,降低人體抵抗力,為致病菌的侵入創造了條件。

冰箱是家里第二臟的地方:全球衛生理事協會對浴室密封膠、冰箱、廚房抹布、水壺柄等日常頻繁使用的物體進行了細菌檢測。結果發現:浴室密封膠是家里最臟的地方,冰箱是排名第二的受污染重地,46%的家庭冰箱無法通過細菌檢測。

那么,冰箱里都有哪些細菌呢?

浙醫二院微生物實驗室張嶸主任說:冰箱里的細菌是由食物等帶進去的,主要有沙門氏菌、志賀菌、李斯特菌、耶爾森菌、大腸桿菌和霉菌等,其中對人影響比較大的是前4種菌。

沙門氏菌——來自于雞蛋、肉類等農產品

0℃-4℃往往只能抑制沙門氏菌的生長,一旦將冰箱里的食物拿到常溫下,兩小時就會繁衍出足夠多的數量。沙門氏菌感染的潛伏期一般為8~24小時,起病急驟,表現為怕冷、腹絞痛、惡心、嘔吐等癥狀,繼而發生腹瀉,一天幾次至十幾次或更多。

志賀菌——來自于蔬菜和水果

家庭冰箱志賀菌的檢出率為8.3%。志賀菌病也叫細菌性痢疾,是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一。感染這種細菌經1-3天的潛伏后,會突然發病,有發熱、腹痛、水樣腹瀉等癥狀。

李斯特菌——最喜歡躲在喝了一半的牛奶里

李斯特菌可在0℃-10℃的低溫中生長,在牛奶里面大量繁殖,感染了這種病菌后,會有發燒、怕冷、頭痛等癥狀,病菌主要在血液里發作。

耶爾森菌——主要來自于生豬肉

溫度越低繁殖越快。每年腸道門診中有2%的病人感染耶爾森菌,表現為急性胃腸炎、小腸結腸炎等炎癥性疾病,城市里很多人感染這種細菌是通過冷藏食物,所以醫學界稱之為”冰箱腸炎”。

既然冰箱里有這么多細菌,抗菌冰箱也不能殺死所有細菌,那么怎樣才能殺滅這些細菌呢?

食品學院王宏勛副教授建議:每月至少給冰箱清潔消毒一次,不建議用消毒劑等化學物品,因為如果清潔得不干凈,可能會造成二次污染。

清潔殺菌的方法很簡單:

1.冰箱里的食物全部拿出,關掉制冷機;

2.拿干凈的毛巾用自來水或熱水擦洗幾次,開門通風30分鐘。

一般經擦洗、晾干的冰箱,里面像耶爾森菌這些厲害細菌就很難存活了。北京市宣武區疾控中心的專項調查發現:偶爾清理的冰箱,耶爾森菌的檢出率為13.96%,如果1-2周清理1次,檢出率為0。


日期:2015年7月2日 - 來自[防病]欄目

哈爾濱:海螺長時間放冰箱 吃后引發食物中毒

近日,家住哈市的王女士因食用了放在冰箱中半個月的海螺,出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,王女士被家屬緊急送往黑龍江省第二醫院非職業中毒科治療。入院時王女士面色蒼白,表情痛苦。值班醫生卞曉璐,第一時間對王女士緊急救治,經過檢查確診王女士為食物中毒,并立即有序地對患者止瀉、消炎、補液……等各項治療,進過了3個多小時的搶救,王女士漸漸好轉,搶救結束后,卞曉璐醫生和護士,定時查看王女士情況,終于病情平穩。經過一周左右時間鞏固治療,患者已經康復出院。

非職業中毒科韓貞琳主任說,日常生活中食用隔夜菜存在隱患,只要存放超過24小時,食物中的細菌也是容易致病,而存放超過3天,細菌數量更驚人。王女士就是食用了存放半個月的海螺引起了中毒癥狀,還好食用的海螺數量少,如果食用的多,危險性大,嚴重時甚至可出現感染性休克,中毒性腦炎等多器官衰竭,后果不堪設想。如果出現了中毒癥狀,不要盲目用藥,應及時送醫,否則耽誤治療,導致身體損害。



日期:2015年4月16日 - 來自[安全快報]欄目

春節儲藏必看 冰箱冷藏和冷凍食物注意啥

為了迎接春節的到來,想必大家一次性購買了許多食品。此時,想必大家把冰箱當成了保鮮箱,什么食物都要往里塞。雖然大家都會用冰箱,但有些食物存儲注意事項卻未必全知道。今天,小編就來給大家講講。

1、熱的食物肯定不能放入運轉著的電冰箱內。

2、寄存食物不宜過滿、過緊,要留有空位,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延伸運用壽命,節省電量。

3、食物不可生熟混放在一同,以堅持清洗。按食物寄存時刻、溫度需要,合理運用箱內空間。

4、不要把食物直接放在蒸發器外表上,要放在器皿里,避免凍結在蒸發器上,不方便取出。

5、鮮魚、肉等食物不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室儲藏。蔬菜、生果要把外外表水分擦干,放入箱內最下面,以零上溫度儲藏為宜。

6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,避免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上,以4℃分配溫度儲藏為最好。

7、存貯食物的電冰箱不宜一同儲藏化學藥品。

8、密封真空包裝的中藥湯劑最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范圍內保留,保留時刻應在7-14天,最好不要跨越7天。

9、存貯以下食物時應留神:

◆香蕉:如將香蕉放在12℃以下的當地儲存,會使香蕉發黑陳腐。

◆鮮荔枝:如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使之表皮發黑、果肉變味。

◆西紅柿:西紅柿經低溫冷凍后,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或呈現散裂表象,外表有黑斑、煮不熟,無甘旨,嚴厲的則酸敗陳腐。

◆火腿:如將火腿放入冰箱低溫儲存,其間的水分就會結冰,脂肪分出,腿肉結塊或松懈,肉質變味,很簡單腐爛。

◆巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室溫條件下即會在其外表結出一層白霜,很簡單發霉蛻變,失掉原味。


日期:2015年2月21日 - 來自[飲食]欄目

冰箱易滋生細菌 熟食放冰箱不宜超三天

  很多人都習慣周末來一場大采購,之后將食材一股腦塞進冰箱。專家表示,冰箱并不等于“食品消毒柜”。冰箱中保存過久,特別是熟食,很容易滋生細菌,即使食物有完好的外表,也可能對健康帶來不良影響。

  冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。食品與營養信息交流中心專家阮光鋒介紹,冰箱里每一個空間所儲存的食物都有所分類,冷藏室可以存放1-3天內要吃的肉類、魚類,或新鮮蔬菜,冷凍室則是放速凍食物或長期保存的肉類的地方。

  很多人把熟食直接放入冷藏室,有時放好幾天才吃。阮光鋒介紹,熟食做好后,溫度降到常溫細菌就很容易滋生,存放超過三天以上的熟食,細菌數量更加驚人,如果再繼續食用,很容易發生食物性中毒。“冰箱中儲存熟食最好不要超過三天。拿出來吃的時候要檢查是否有異味。如果有異味不要食用。即使沒有異味,在吃熟食前一定要燒開熱透,高溫加熱是很好的殺菌方式。”

  阮光鋒還提醒,冰箱中食物混雜,很容易串味,滋生各種細菌,建議定期清理冰箱。每月至少給冰箱清潔消毒一次,不建議用刺激性的消毒劑。因為它們可能會腐蝕冰箱,反而給細菌提供了藏身之處。(記者錢宇陽)


日期:2014年12月30日 - 來自[飲食與健康]欄目

冰箱里的食物到底能放多久

上個月中旬,泉州一名初中生喝了一份冷藏15天的鴨湯后中毒住院。目前,他仍在泉州市兒童醫院ICU病房,尚未脫險。

食用存放三天以上的熟食如食毒

泉州市兒童醫院門診部主任方維民介紹,食物并不是放在冰箱保鮮就不會變質,“放了15天,吃下去肯定要糟糕。”方維民說,飯菜存放超過24小時,即使是放于冰箱保鮮,食物中的細菌都很容易致病,而存放超過三天以上的熟食,細菌數量更加驚人,如果再繼續食用,其結果無異于食毒。另外,隔夜的熟食,最好不要與生蔬共同烹制。

對此,方維民提醒,類似細菌性食物中毒,一般食用之后4個小時左右,就會表現出嘔吐、腹痛、腹瀉、精神萎靡的癥狀,嚴重的,還會產生便中帶血、休克等癥狀,市民們切不可當作簡單腹瀉對待,盲目用藥,應當及時送醫,否則會耽誤治療。

冰箱人人家里都有,但不一定人人都會用:哪些食物不應冷藏?不同食物在冰箱里都能保存多久?這些你都知道嗎?

剩飯:冷藏不超過3天

梨:冷藏1至2天

柑橘:冷藏7天

蘋果:冷藏7至12天

菠菜:冷藏3至5天

胡蘿卜、芹菜:冷藏7至14天

牛奶:冷藏5至6天

酸奶:冷藏7至10天

熟蛋:冷藏6至7天

鮮蛋:冷藏30至60天

花生醬、芝麻醬:開罐后冷藏90天

牛肉:冷藏1至2天,冷凍90天

魚類:冷藏1至2天,冷凍90至180天

肉排:冷藏2至3天,冷凍270天

雞肉:冷藏2至3天,冷凍360天

這些食物別住進冰箱

1.番茄、洋蔥、南瓜和土豆:存放在陰涼干燥處就可以

2.黃瓜、青椒:長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味

3.香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果:對低溫適應性差,放冰箱會影響口感

4.臘雞、火腿等肉類腌制品:放在陰涼通風的地方即可

各類食物怎么安家冰箱最健康

A水果、蔬菜

1.“住”在冷藏室下層的抽屜里,或下層靠門的位置。

2.水果和蔬菜不能放在一起,否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。

B肉類

1.短期內食用的生肉應“住”在冷藏室下層,且最好是溫度更低的后壁處;暫時不食用的肉類應放入冷凍層。

2.專門辟出一層空間用來放生肉,不要生熟混放,防止生肉當中的病菌污染其他食物。

3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后,不能再放入冰箱二次冷凍,否則易滋生細菌和變質,因此,大塊肉類最好切成小塊再冷凍。

C面包、饅頭、包子等淀粉類主食

1.面包、饅頭等如需長期保存,應該讓它們“住”進冷凍室,不僅可以延長保存期,還可以避免變得干硬。

2.放入冷凍室之前,將它們分裝到保鮮袋里并封好口。

D雞蛋、乳制品

1.“住”在冷藏室下層,最好別放在冰箱門的位置,因為這里是冰箱里最“溫暖”的位置,放在這里的蛋奶制品可能更容易變質。

2.散裝蛋存放前不要清洗,以防清洗時細菌進入蛋內,放置時蛋尖朝下更易儲藏;如果買的是整盒雞蛋,最好連同盒一起放入冰箱。

E剩菜剩飯

1.“住”在冷藏室上層后壁處

2.素菜不適合放在冰箱,建議現燒現吃。

F其他

1.飲料、酒類“住”在冷藏室上層,開啟后應盡快喝完;帶氣飲料、啤酒等不能放入冷凍室,否則極易發生爆炸。

2.調味料、果醬等“住”在冰箱門位置。

3.食物存放冰箱,空隙要留夠。若食材擺放太過擁擠,可能導致降溫效果差,失去保鮮作用。

4.生熟食放于冰箱,切記做好密封隔離,也可以在盛放器皿上加蓋一層保鮮膜。因為不同食物同時存放在狹小的冰箱空間,很容易交叉感染。

5.冰箱3個月左右就要清出食物,做一次“大掃除”。長期封閉的冰箱,會有細菌殘留,影響食材健康。



日期:2014年11月2日 - 來自[安全快報]欄目
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